erlenbacherWas ist bei der Qualität zu beachten? Wie vielfältig ist die Welt der Desserts? Fragen, denen sich ein Gastronom stellen sollte, bevor die hauseigene Dessertkarte Gestalt annimmt. Kleine Dessertübersicht Mousse
frischli Milchwerke„Tonka-Tango“, „Fresh Brainer“, „Panesto“ und „Sunny Pumpkin“ – diese und noch weitere raffinierte Dessertkreationen sind das Ergebnis einer Projektarbeit an der Hotelfachschule Hamburg. Was bei einem Gespräch auf der Internorga 2017 am frischli-Stand seinen Anfang nahm, kommt damit zum köstlichen Finale.
HutchRock | Pixabay.deEin Gericht, das aus der Türkei stammt und dem Gyros der griechischen Küche ähnlich ist: Der Kebab-Döner hat seine Anhänger hierzulande längst gefunden und sorgt auch in der Profi-Küche für spannende Kreationen. Die Zubereitung des Kebab-Döners jetzt im Video anschauen.
Kikkoman Trading Europe GmbHGesunden Gerichten der heimischen Küche verleiht Kikkoman Sojasauce eine eigenständige Note und erhöht damit die Möglichkeit individueller Interpretationen.
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