BarillaGlatte Nudel, perfekte Sauce – klingt logisch, ist aber falsch. Denn erst die raue Oberfläche bronzegezogener Pasta sorgt dafür, dass Saucen wirklich haften statt am Teller zu landen. Ein Herstellungsverfahren aus Süditalien macht den Unterschied – und der ist schon beim Anfassen spürbar.
chinh-le-duc, Unsplash; BWTIn der Vending-Branche wird bis auf Becher-Ebene kalkuliert – doch steigende Erwartungen an Geschmack und Geräteschutz verlangen nach professioneller Wasseraufbereitung. Kann eine kompakte Filterlösung wirtschaftliche Effizienz mit stabiler Qualität verbinden? BWT water+more positioniert seinen neuen Filter genau in diesem Spannungsfeld – und verspricht Investitionssicherheit vom ersten bis zum letzten Becher.
Pexels, PixabaySelbst teure Vollautomaten liefern schlechten Kaffee – wenn die Bohne billig ist, das Wasser zu heiß oder die Maschine nicht geputzt wird. Barista Arne Preuß von Coffeeness verrät, welche sechs Fehler fast jeder macht und wie man sie vermeidet. Überraschung: Einer der Ratschläge dreht sich um den Kühlschrank.
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Weinempfehlungen zu Gerichten gehören in vielen Restaurants zum Standard. Doch das Konzept lässt sich problemlos auf Bierspezialitäten übertragen – mit messbarem Erfolg. Gastronomiebetriebe, die gezieltes Food-Pairing mit Bier in ihre Speisekarte integrieren, schaffen Mehrwert für Gäste und setzen wirksame Umsatzimpulse. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan zeigt, wie sich das Konzept mit überschaubarem Aufwand umsetzen lässt.
fu zhichao, PexelsDie Zeiten, in denen Catering-Menüs automatisch auf Fleisch ausgerichtet wurden, sind vorbei. Eine Auswertung von über 13.000 Anfragen zeigt: Vegetarische Optionen haben sich innerhalb eines Jahres vom Nischenprodukt zur gleichberechtigten Alternative entwickelt. Für Gastronomiebetriebe, die im Catering-Geschäft aktiv sind, bedeutet das eine grundlegende Neuausrichtung ihrer Angebotsstruktur.
Pexels, PixabayNach dem Dinner mit Freunden steht die Entscheidung an: Spülmaschine oder Handwäsche? Die Antwort ist nicht so eindeutig, wie viele denken – denn ob ein Weinglas maschinell gereinigt werden darf, hängt von Material, Verarbeitung und Einsatzhäufigkeit ab. Wer seine Gläser richtig behandelt, kann sich lange an klarem Glanz erfreuen.
L & D GmbHPflanzliche Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr – aber wie gut kommen sie tatsächlich bei den Gästen an? Der Caterer L & D hat den Veganuary 2026 genutzt, um genau diese Frage systematisch zu beantworten. Die Ergebnisse der begleitenden Umfrage liefern konkrete Anhaltspunkte, worauf es bei veganen Angeboten in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt.
Carte D’OrSieben neue Eis-Sorten für die Gastronomie: The Magnum Ice Cream Company erweitert das Sortiment für den Außer-Haus-Markt mit fruchtig-frischen und cremig-intensiven Kreationen. Von exotischem Limetten-Sorbet über innovatives Caramel Popcorn bis zum servierfertigem Vanille-Welleneis – die Neuheiten bieten Gastronomen kreativen Spielraum für Desserts und Eisverkauf gleichermaßen.
SEB Professional Von Matcha über Cold Brew bis zu farbigen Latte-Kreationen – die Gen Z fordert mehr als klassischen Kaffee. Wie sich Gastronomiebetriebe, Hotels und Self-Service-Bereiche darauf einstellen können, ohne die Komplexität zu unterschätzen: Ein Blick auf technische Lösungen, die Vielfalt mit Wirtschaftlichkeit vereinen sollen.
iSi DeutschlandEspumas, Nitro-Drinks und HACCP-konforme Lagerung – mit nur einem Gerät. iSi Deutschland zeigt auf der Internorga 2026, wie moderne Gastronomiebetriebe ihre Küchenabläufe effizienter, nachhaltiger und kreativer gestalten können. Im GenussGarten von Hack gibt es die innovativen Whips live zu erleben.
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