Recht und Finanzen Archive – Seite 2 von 41

Finanzen und Controlling

Cloud-Kasse, Reservierungs-App, IoT-Küche und Co. – Hotels und Gastronomie müssen bei digitalen Investitionen steuerlich genauer hinsehen

Digitale Lösungen sind im Gastgewerbe längst betriebliche Notwendigkeit. Doch viele Hotels, Restaurants und Freizeitbetriebe nutzen die steuerlichen Möglichkeiten rund um Software, Cloud-Systeme oder digitale Infrastruktur noch unvollständig. Die Folge: Sofort abzugsfähige Ausgaben werden unnötig aktiviert, aktivierungspflichtige Investitionen falsch verbucht oder Fördermittel zu spät berücksichtigt. Gerade bei knappen Margen kostet diese Unschärfe unnötig Liquidität.

1. Juli 2026

Amelie Mourichon, Unsplash; Hospitality Pioneers

Branche und Trends

Startschuss für den Hospitality UPGRADE Award 2026

Zum zehnten Mal suchen das 196+ forum München und Hospitality Pioneers die innovativsten Köpfe der Branche. Welche jungen Unternehmen es bis auf die Hauptbühne im Hotel Bayerischer Hof schaffen, entscheidet sich in mehreren Runden – doch der erste Schritt liegt bei den Gründerinnen und Gründern selbst. Bis zum 4. August läuft die Bewerbungsfrist.

1. Juli 2026

Markus Spiske, Pexels

Datenschutz

Sommer 2026: Personelle Abwesenheit wird zum Sicherheitsrisiko

Urlaubszeit und ausgedünnte Teams schaffen genau die Lücken, die Cyberkriminelle suchen. Stoïk-Daten belegen, dass Juli und August zu den schadensintensivsten Monaten zählen – und dass die Hotellerie zunehmend ins Visier gerät. Anhand dreier Fälle wird sichtbar, wie E-Mail-Betrug, manipulierte Bankverbindungen und verzögert wirkende Kompromittierungen funktionieren.

24. Juni 2026

Banerjee & Kollegen

Gastro, Recht und Gewerbe

Typische Streitfragen bei Hotel- und Gastronomieimmobilien

Gewährleistungsausschlüsse sind bei Bestandsimmobilien üblich, im Gastgewerbe aber nur dann tragfähig, wenn die Informationslage stimmt. Streit entsteht regelmäßig dort, wo bekannte Einschränkungen der Nutzung oder der Betriebsfähigkeit nicht sauber offengelegt und vertraglich eingeordnet werden.

24. Juni 2026

geralt, Pixabay (KI)

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Arbeitszeitgesetz: DEHOGA nennt ersten Referentenentwurf „Schlag ins Gesicht“ für den Mittelstand

Acht Stunden, zehn Stunden – oder bald eine ganze Woche zum Verteilen? Ein erster Entwurf aus dem Bundesarbeitsministerium soll das Arbeitszeitgesetz reformieren. Doch ausgerechnet die geplante Flexibilisierung sorgt für scharfe Kritik aus dem Gastgewerbe. Warum der DEHOGA von einem „Schlag ins Gesicht“ spricht und an welchem Detail sich der Streit entzündet.

24. Juni 2026

ACCONSIS

Recht und Compliance

Der unsichtbare Fehler: Wie die TSE Betriebe in der Prüfung angreifbar macht

Belege werden korrekt gedruckt, Kartenzahlungen laufen, der Tagesabschluss meldet keinen Fehler – und trotzdem kann die technische Sicherheitseinrichtung im Hintergrund zur Schwachstelle werden. Warum gerade TSE-Themen in der Kassennachschau besonders heikel sind und an welchen Stellen Gastronomiebetriebe regelmäßig angreifbar werden.

17. Juni 2026

DEHOGA; ROMAN ODINTSOV, Pexels

Gastro, Recht und Gewerbe

Was am Frühstücksbuffet jetzt anders wird: DEHOGA-Leitfaden erklärt die neuen EU-Regeln für Honig, Marmelade und Fruchtsäfte

Erdbeerkonfitüre darf jetzt wieder Marmelade heißen, im Honigglas muss jedes Herkunftsland einzeln stehen, und in der Konfitüre steckt mehr Frucht als bisher: Seit dem 14. Juni 2026 gelten neue EU-Vorgaben für Honig, Marmelade, Konfitüre und Fruchtsäfte – mit unmittelbaren Folgen für Hotellerie und Gastronomie. Ein neuer DEHOGA-Praxis-Leitfaden ordnet die Änderungen für das Gastgewerbe ein.

17. Juni 2026

Mark Stuckey, Unsplash

Mobilität und Logistik

E-Scooter im Betrieb: Unterschätztes Risiko für Arbeitswege

Elektrotretroller haben sich als fester Bestandteil der urbanen Mobilität etabliert. Viele Beschäftigte nutzen sie für den Weg zur Arbeit oder bei Dienstgängen. Was praktisch erscheint, entwickelt sich für Betriebe zum Sicherheitsproblem: Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe registriert eine steigende Zahl schwerer Unfälle mit E-Scootern. Für Arbeitgeber stellt sich die Frage: Wie lassen sich diese Risiken wirksam eindämmen?

17. Juni 2026

Frames For Your Heart, Unsplash

Branche und Trends

Trendumfrage von mrp hotels: Hotelimmobilien bleiben trotz anspruchsvoller Marktbedingungen gefragte Assetklasse

Hohe Finanzierungskosten, wirtschaftliche Unsicherheit – und trotzdem stehen Hotels bei Investoren hoch im Kurs. Warum mehr als 90 Prozent der befragten Marktteilnehmer das Segment für mindestens ebenso attraktiv wie andere Assetklassen halten und welche Standorte künftig den Ton angeben.

17. Juni 2026

Salomon FoodWorld

Branche und Trends

Vom Vion-Verkauf zur Wachstumschance: Simon Morris über die Zukunft von Salomon FoodWorld

Ein Verkauf, der nach großer Veränderung klingt – und im Alltag doch keine sein soll: Simon Morris erklärt, was hinter dem Wechsel zur Group of Butchers steckt, warum Teams, Verträge und Versorgung stabil bleiben und welche Wachstumspläne Salomon FoodWorld damit verfolgt.

16. Juni 2026

Recht und Finanzen

Startschuss für den Hospitality UPGRADE Award 2026

Sommer 2026: Personelle Abwesenheit wird zum Sicherheitsrisiko

Typische Streitfragen bei Hotel- und Gastronomieimmobilien

Arbeitszeitgesetz: DEHOGA nennt ersten Referentenentwurf „Schlag ins Gesicht“ für den Mittelstand

Der unsichtbare Fehler: Wie die TSE Betriebe in der Prüfung angreifbar macht

Was am Frühstücksbuffet jetzt anders wird: DEHOGA-Leitfaden erklärt die neuen EU-Regeln für Honig, Marmelade und Fruchtsäfte

E-Scooter im Betrieb: Unterschätztes Risiko für Arbeitswege

Trendumfrage von mrp hotels: Hotelimmobilien bleiben trotz anspruchsvoller Marktbedingungen gefragte Assetklasse

Vom Vion-Verkauf zur Wachstumschance: Simon Morris über die Zukunft von Salomon FoodWorld

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