Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Spültechnik

„Don’t worry. Just wash.“ – Winterhalter stellt innovative Next Level Services auf der Host vor

Auf der Host präsentiert Winterhalter seine bewährten Spülsysteme und ergänzt diese um zukunftsweisende Services mit zahlreichen Vorteilen für Kunden. Mit EasyAccess, Remote Services und EcoPilot zeigt das Unternehmen, wie sich Spülprozesse künftig noch einfacher, sicherer und wirtschaftlicher gestalten lassen. Ziel der Entwicklungen ist es, den Kunden maximale Betriebssicherheit zu bieten und den Spülalltag nachhaltig zu erleichtern.

10. September 2025

B&B Hotel Hannover-City, BARLO FOTOGRAFIK

Management

B&B Hotels bleibt Marktführer – Garner neu im Ranking

Die PKF hospitality group hat Anfang September ihre aktuelle Marktstudie zum deutschen Hotelmarkt veröffentlicht. Das Ranking, das jährlich mit Stichtag 31. März erstellt wird, analysiert alle Hotelmarken mit mehr als zehn Betrieben in Deutschland – sowohl nach Anzahl der Hotels als auch nach Zimmerkapazität.

10. September 2025

PinchoNation

Food

Pincho Nation: Erfolgreiches Gastrokonzept aus Schweden wächst weiter in Deutschland

Nach dem erfolgreichen Deutschlandstart in Kiel setzt Pincho Nation seine Expansion fort: Im Winter eröffnet das innovative Gastronomiekonzept aus Schweden sein zweites Restaurant in der Bremer Innenstadt. Mit rund 160 Plätzen, 20 weiteren im Außenbereich und einer Bar im typischen Pincho-Nation-Stil ist der Standort ein weiterer Meilenstein für die skandinavische Erfolgsmarke.

10. September 2025

Jas Rolyn, Unsplash

Rechtsprechung und Urteile

Überwältigende Resonanz europäischer Hotels auf Sammelklage gegen Booking.com

Die von HOTREC und mehr als 30 nationalen Hotelverbänden unterstützte europaweite Sammelklage gegen Booking.com wegen jahrelanger Anwendung wettbewerbswidriger Bestpreis-Klauseln stieß bei den europäischen Hoteliers auf eine überwältigend Resonanz: Mehr als 15.000 Hotels haben sich registriert, um sich an der Sammelklage der niederländischen „Stichting Hotel Claims Alliance“ zu beteiligen.

3. September 2025

RoomPriceGenie, MEWS

Digitalisierung

Hotellerie im Wandel: „Data is King“ – Wie Revenue Management und Digitalisierung die Branche neu prägen

In der August-Ausgabe der Hospitality Summer School wurde klar: Die Hotellerie befindet sich in einem tiefgreifenden Umbruch. Hendrik Niehues, RoomPriceGenie, und Madeliene Gräbig, MEWS, zeigten, wie datengetriebenes Revenue Management und digitale Tools die Branche verändern – und warum trotz aller Technik am Ende der Mensch im Mittelpunkt bleibt.

3. September 2025

Max Vakhtbovycn, Pexels

Digitalisierung

Direktvertrieb statt Abhängigkeit: Wie Hotels mit klarer Strategie OTAs zurückdrängen

Anhand eines Best Practices zeigt Gauvendi, wie sich in einem mittelständischen Hotel durch Sanierung, digitale Neupositionierung und gezielte Vermarktung der Direktvertrieb nachhaltig steigern lässt. Das Ergebnis: weniger OTA-Abhängigkeit, mehr Umsatz und zufriedene Gäste – trotz Preissteigerungen.

3. September 2025

Quinyx

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Warum Compliance bei der Dienstplanung unverzichtbar ist

Dienstpläne erstellen und gleichzeitig alle gesetzlichen Vorgaben einhalten? Mit neuen digitalen Compliance-Funktionen von Quinyx wird das jetzt deutlich einfacher. Arbeitszeiten, Pausenregelungen oder Qualifikationsanforderungen lassen sich flexibel hinterlegen und in Echtzeit überprüfen. So entstehen rechtssichere, faire und effiziente Schichtpläne – ganz ohne zusätzlichen Verwaltungsaufwand.

3. September 2025

DEHOGA Bundesverband, Svea Pietschmann

Branche und Trends

DEHOGA: Das Gastgewerbe kämpft weiter mit Umsatzeinbußen und Kostensteigerungen

Das Gastgewerbe in Deutschland kämpft weiter mit massiven Umsatzeinbußen und steigenden Kosten. Viele Betriebe stehen vor existenziellen Herausforderungen. Der DEHOGA fordert daher entschlossenes politisches Handeln und die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen auf sieben Prozent, um Arbeitsplätze zu sichern, Investitionen zu ermöglichen und die Branche nachhaltig zu stärken.

3. September 2025

Deutscher Gastro-Gründerpreis

Management

Bewerbungsphase Deutscher Gastro-Gründerpreis 2026 – jetzt geht es in die nächste Runde!

Von der ersten Idee bis zum großen Auftritt: Der Deutsche Gastro-Gründerpreis macht sichtbar, wie viel Leidenschaft, Mut und Kreativität in neuen Gastronomieprojekten steckt. Auch 2025 sind Gründer eingeladen, ihre Konzepte einzureichen – für die Chance auf wertvolle Kontakte, spannende Impulse und den Hauptgewinn im großen Finale auf der INTERNORGA.

3. September 2025

Kemal Üres

Management

Gastroflüsterer Kemal Üres startet Hotel-Offensive: Authentische Checks, tiefe Einblicke und echte Lösungen für Hotellerie & Gastronomie

Der bekannte Gastronomie-Experte Kemal Üres checkt in ausgewählte Hotels ein und bringt frischen Wind in die Hotellerie. Er bietet Einblicke in die Welt des Gastgewerbes und motiviert Hoteliers, ihr Angebot zu verbessern und die Vernetzung zwischen Gastronomie und Hotellerie zu fördern.

3. September 2025

Online-Redaktion

„Don’t worry. Just wash.“ – Winterhalter stellt innovative Next Level Services auf der Host vor

B&B Hotels bleibt Marktführer – Garner neu im Ranking

Pincho Nation: Erfolgreiches Gastrokonzept aus Schweden wächst weiter in Deutschland

Überwältigende Resonanz europäischer Hotels auf Sammelklage gegen Booking.com

Hotellerie im Wandel: „Data is King“ – Wie Revenue Management und Digitalisierung die Branche neu prägen

Direktvertrieb statt Abhängigkeit: Wie Hotels mit klarer Strategie OTAs zurückdrängen

Warum Compliance bei der Dienstplanung unverzichtbar ist

DEHOGA: Das Gastgewerbe kämpft weiter mit Umsatzeinbußen und Kostensteigerungen

Bewerbungsphase Deutscher Gastro-Gründerpreis 2026 – jetzt geht es in die nächste Runde!

Gastroflüsterer Kemal Üres startet Hotel-Offensive: Authentische Checks, tiefe Einblicke und echte Lösungen für Hotellerie & Gastronomie

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