Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Management

Unsicherheiten am Investmentmarkt machen Hoteltransaktionen zunehmend komplizierter

Im ersten Halbjahr 2022 wurden nach Angaben der Immobilienberater von Colliers rund 784 Mio. Euro in Hotelimmobilien investiert. Das sind knapp 23 Prozent weniger als noch im ersten Halbjahr 2021. Der Anteil von Hotelimmobilien am gesamten gewerblichen Transaktionsvolumen lag damit bei 3 Prozent (nach 2 Prozent im ersten Quartal). Nach dem relativ ruhigen, aber unter den Marktbedingungen soliden, Auftaktquartal bedeutet ein Transaktionsvolumen von lediglich 335 Mio. Euro im zweiten Quartal einen Dämpfer auf dem Investmentmarkt.

13. Juli 2022

Shen Liu, Unsplash

Management

Gründermut in Gastronomie und Hotellerie

Laut Medienberichten befindet sich Deutschlands Gastronomie und Hotellerie nicht in Feierstimmung. Gestiegene Energie- und Lebensmittelpreise sowie fehlendes Personal machen der Restaurant- und Beherbergungsbranche das Leben schwer. Doch ein Blick ins Handelsregister sorgt für Überraschungen: Noch nie gab es so viele im Handelsregister erfasste Hotel-Neugründungen wie 2021 und auch das Gastgewerbe blüht auf. Wie lassen sich diese Tatsachen unter einen Hut bringen?

13. Juli 2022

Molkerei Berchtesgadener Land

Beverage

Milch-Sommelière Heike Zeller – Die Milchkennerin der ersten Stunde

Beim Begriff Sommelier geht der erste Gedanke zum Wein. Spätestens seit es Bier- oder Wasser-Sommeliers gibt, ist klar, dass es auch für andere Lebensmittel Experten gibt. Noch relativ jung ist die Bezeichnung der Milch-Sommelière oder des Milch-Sommeliers. Heike Zeller ist eine der ersten Milch-Sommelière in Deutschland und nimmt das weiße Superfood genau unter die Lupe.

13. Juli 2022

BenediktGeyer, Pixabay

Management

Urlaubspreis-Index für den Sommerurlaub

Der Sommer ist da und viele zieht es in die wohlverdienten Ferien. Bei Inflation und steigenden Flugkosten sind Urlaubsregionen in Deutschland und den Nachbarländern auch in diesem Jahr bei Reiselustigen gefragt. Wo es sich in Heimatnähe am günstigsten urlauben lässt, hat kurz-mal-weg.de mit Hilfe einer Preis-Index-Analyse für den Sommer 2022 herausgefunden.

13. Juli 2022

Online Birds

Marketing

Über 2 Millionen Stunden Hotel Online Marketing Wissen – 10 Jahre Online Birds

Das Digitalunternehmen „Online Birds – The Hotel Marketing Company.“ mit Hauptsitz in München feiert 10-jähriges Jubiläum. Im Juli 2012 hat André Meier gemeinsam mit seinen strategischen Partnern Stephanie Zarges-Vogel und Prof. Burkhard von Freyberg Online Birds gegründet. Klare Mission des damaligen Start-Ups war es, der deutschen Hotellerie die häufig nicht bekannten und ungenutzten Potentiale des Online Marketings zugänglich zu machen. Wie nah sind die Gründer ihrem Ziel gekommen?

13. Juli 2022

Gastro-MIS

Software und Systeme

Erstes Kassensystem in Deutschland mit Roboter-Anbindung

Die Zukunft kann beginnen: Amadeus360 ist das erste intelligente Kassensystem mit Unternehmenssteuerung in Deutschland, das jetzt auch Robotertechnik unterstützt und damit die komplette Bestell- und Bezahlabwicklung automatisiert. Die innovative Technik ist aktuell beim Kunden Sausalitos, Deutschlands größter Cocktailbarkette, im Pilot-Einsatz. Per Schnittstelle werden die Roboter-Arme von Inores Robotics direkt mit dem Selfordering von Amadeus360 verknüpft. Parallel hat die Gastro-MIS GmbH bereits mit weiteren Roboter-Herstellern andere zukunftsweisende Projekte gestartet.

13. Juli 2022

Hotel Hubertus

Digitalisierung

Hotel unterstützt Mitarbeiter mit Roboter

Inmitten der Allgäuer Bergen liegt das Hotel HUBERTUS Mountain Refugio. Hier werden Achtsamkeit und ein ganzheitliches Wohlfühl- und Gesundheitskonzept mit der Kraft der Natur gelebt und an die Gäste weitergegeben. In diesem Ort der Zuflucht, Eleganz und der Ruhe wirkt aber seit kurzem noch eine ganz andere Kraft: Der Serviceroboter „Balu“ unterstützt die Mitarbeitenden des Restaurants im Hintergrund.

13. Juli 2022

Pexels, Pixabay

Management

Kostendruck: Fast drei Viertel der Gastronomie hat die Preise angezogen

Die hohen Energie- und stark steigenden Kosten für Lebensmittel treffen die Gastronomie hart. Kaum ein Gastrobetrieb kommt noch drum herum, die hohen Kosten auch auf die Besucher:innen umzulegen. Eine resmio-Umfrage zeigt: Tiefer in den Geldbeutel greifen zu müssen, ist nicht die einzige Sache, mit der Gäste von Restaurants und Cafés jetzt rechnen müssen.

6. Juli 2022

REGIONIQUE

Food

Low Mile Food von REGIONIQUE begeistert Kunden und Fachjury des Business Hero Awards 2022

Global Sourcing, also die internationale Beschaffung von Rohstoffen, ist auch in der Lebensmittelindustrie ein maßgeblicher Faktor für Umweltverschmutzung. Durch die irrational weiten Transportwege werden Zutaten zwar kostengünstig, jedoch zulasten der Umwelt beschafft. REGIONIQUE stellt sich diesem System entgegen und vermerkt auf jedem Produkt sämtliche zurückgelegten Kilometer jeder einzelnen Zutat.

6. Juli 2022

Miditec

Ungebetene Gäste? Elektronisches Zutrittsmanagement im Hotel

Wer in einem Hotel eincheckt, möchte sich rundum sicher fühlen – schließlich reisen im Gepäck auch Portemonnaie, Ausweis und persönliche Wertgegenstände mit. Doch neben anderen Gästen tummeln sich im Gebäude auch Mitarbeiter Tagesgäste, ganz abgesehen von unbefugten Personen. Besonders schwierig gestaltet es sich, wenn dem Hotel zusätzliche Anlagen angegliedert sind, wie eine Rooftop-Bar oder ein Wellness-Bereich. Elektronisches Zutrittsmanagement bleibt die einzig sichere Lösung.

6. Juli 2022

Online-Redaktion

Unsicherheiten am Investmentmarkt machen Hoteltransaktionen zunehmend komplizierter

Gründermut in Gastronomie und Hotellerie

Milch-Sommelière Heike Zeller – Die Milchkennerin der ersten Stunde

Urlaubspreis-Index für den Sommerurlaub

Über 2 Millionen Stunden Hotel Online Marketing Wissen – 10 Jahre Online Birds

Erstes Kassensystem in Deutschland mit Roboter-Anbindung

Hotel unterstützt Mitarbeiter mit Roboter

Kostendruck: Fast drei Viertel der Gastronomie hat die Preise angezogen

Low Mile Food von REGIONIQUE begeistert Kunden und Fachjury des Business Hero Awards 2022

Ungebetene Gäste? Elektronisches Zutrittsmanagement im Hotel

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