Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Der Große Restaurant & Hotel Guide; Life-Of-Pix, Pixabay

Management

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2022 erscheint – Verlag gibt Preisträger bekannt

Am 25. Februar erscheint der Große Restaurant & Hotel Guide 2022. Als kompaktes und anschaulich illustriertes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels bietet er in seiner 25. Auflage auf 864 Seiten Wissenswertes und Inspirationen rund um die gehobene Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum Europas. Bereits vor dem offiziellen Erscheinungstermin der Printausgabe gibt die verlegende HDT Medien GmbH die diesjährigen Auszeichnungen bekannt.

23. Februar 2022

Halfpoint, iStockphoto

Management

Insolvenzrisiko in der Gastronomie deutlich erhöht

Eine aktuelle Analyse des Informationsdienstleisters CRIF, in der mehr 100.000 Branchenunternehmen ausgewertet wurden, zeigt, dass die Folgen der Pandemie das Insolvenzrisiko in der Gastronomiebranche deutlich erhöht haben. Im Januar 2022 galten knapp 17.000 Gastronomiebetriebe als insolvenzgefährdet, insgesamt erwartet CRIF dieses Jahr bis zu 2.200 Insolvenzen in der Gastronomie.

23. Februar 2022

kurz-mal-weg.de

Management

Neue Buchungsanalyse von kurz-mal-weg.de: So wird das Reisejahr 2022

Das Kurzreiseportal kurz-mal-weg.de (KMW) hat für das neue Reisejahr 2022 einmal mehr seine kompletten Buchungsdaten der Portale kurz-mal-weg.de, kurz-mal-weg.at sowie kurz-mal-weg.ch einer ausführlichen Analyse* unterzogen. So möchte der Arrangement-Anbieter Hoteliers bei der Ausrichtung ihrer Strategie für die kommenden Monate unterstützen. Die Ergebnisse der Auswertung geben interessante Einblicke in das Buchungsverhalten sowie in die Nachfrageentwicklung von Urlaubern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

23. Februar 2022

Überblick; Pixabay

Personalentwicklung

Endlich ein Teil vom Ganzen sein: Team-Spirit per App

Wie hält man die in der Hotellerie knappe Ressource „Mitarbeiter“? „Mit vermeintlich kleinen Dingen kann man viel erreichen“, meint Helmut Harz, CEO und Gründer des Startups Überblick – eine Software-Lösung für die interne Unternehmenskommunikation und das Aufgabenmanagement. Ist, was sich einfach anhört, auch so einfach? Ein kleiner digitaler Helfer soll den Anfang machen und schon viel bewirken können.

23. Februar 2022

Adobe Stock

Personalentwicklung

Mit Social Recruiting dem Fachkräftemangel entgegenwirken

Neue Mitarbeiter zu finden und für sich zu gewinnen, ist für viele Betriebe der Gastronomie und Hotellerie eine der größten Herausforderungen der heutigen Zeit. Social Media Kanäle entwickeln sich zu einem spannenden Werkzeug bei der Mitarbeitersuche. Worauf ist zu achten und welche Möglichkeiten gibt es?

23. Februar 2022

StockSnap

Management

Flexibilität und Nachhaltigkeit – Die größten Herausforderungen für die Hotelindustrie 2022

Im Rahmen einer von mrp hotels durchgeführten Umfrage wurden ausgewiesene Profis aus den unterschiedlichsten Bereichen (Zukunftsforscher, Hotelbetreiber, Tourismusverbände, Asset Manager, Investoren, Börseexperten und Hotelentwickler) dazu befragt, wie sie die größten Herausforderungen der letzten beiden Jahre einschätzen und worauf sich die Hotelindustrie 2022 einstellen muss. Die Antworten spiegeln die Stimmung am Markt wider.

23. Februar 2022

kaboompics, Pixabay

Marketing

Eine Speisekarte für das Restaurant – darauf ist zu achten!

Die Speisekarte ist das Aushängeschild eines jeden Restaurants. Sie ist ein wichtiges Marketinginstrument und dient dazu, Gäste zu gewinnen und diese ins Restaurant zu lotsen. Daher sollten Sie als Gastronom großen Wert auf eine optimal aufgebaute und gestaltete Speisekarte liegen. Wir erklären Ihnen im Folgenden, worauf Sie dabei achten sollten.

16. Februar 2022

Oracle

Digitalisierung

Neue Restaurant-Studie: 5 Minuten Wartezeit sind oft zu viel

Die volatile pandemische Lage macht es nötig: Nur durch die Einführung neuer Geschäftsmodelle können sich viele Restaurantbetreiber einigermaßen über Wasser halten.

16. Februar 2022

Vivi D‘Angelo

Management

Restaurant- und Hotelarchitektur: Was ist State-of-the-art?

Dass eine unverwechselbare Bauweise und ein außergewöhnliches Design für Hotels und Restaurants immer wichtiger werden, ist nicht neu. Wie aber verändern aktuelle Herausforderungen wie Corona und der Klimawandel die Hospitality-Architektur?

16. Februar 2022

Leaders Club

Leaders Club: Branche braucht Perspektiven

Der Leaders Club fordert die Entfristung für die reduzierte Mehrwertsteuer und sieht die derzeitige Situation für viele Unternehmen der Branche als existenzbedrohend. Mitarbeiter*innenmangel und Kostendruck verschärfen die Lage zusätzlich. Das Gastronomie-Netzwerk bündelt seine politische Arbeit fortan unter neuem Logo und setzt sich vehement für die Belange der Branche ein.

16. Februar 2022

Online-Redaktion

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2022 erscheint – Verlag gibt Preisträger bekannt

Insolvenzrisiko in der Gastronomie deutlich erhöht

Neue Buchungsanalyse von kurz-mal-weg.de: So wird das Reisejahr 2022

Endlich ein Teil vom Ganzen sein: Team-Spirit per App

Mit Social Recruiting dem Fachkräftemangel entgegenwirken

Flexibilität und Nachhaltigkeit – Die größten Herausforderungen für die Hotelindustrie 2022

Eine Speisekarte für das Restaurant – darauf ist zu achten!

Neue Restaurant-Studie: 5 Minuten Wartezeit sind oft zu viel

Restaurant- und Hotelarchitektur: Was ist State-of-the-art?

Leaders Club: Branche braucht Perspektiven

HORECA Scout

Neue Artikel