Pragmatisch und effektiv: So können kleine und mittelgroße Hotels Revenue Management erfolgreich implementieren – Expertin Bianca Spalteholz, Inhaberin von Spalteholz Hotelkompetenz, zeigt in sechs Schritten auf, wie es funktionieren kann.
Hamburg Messe und Congress/Rene ZiegerDie INTERNORGA setzt ihre positive Entwicklung fort und geht 2026 den nächsten großen Schritt: Mit einer Flächenerweiterung von über 2.000 m² netto schafft die internationale Leitmesse, die vom 13. bis 17. März 2026 in Hamburg stattfindet, neue Räume für innovative Formate, kreative Impulse und inspirierende Erlebnisse. Herzstück der neuen Hallenstruktur ist die Integration von Ausstellenden in die Halle B5.
Lorenza Magnaghi, PexelsDie Trendwende hin zu einem Aufschwung in der mittelständischen Wirtschaft ist nach wie vor nicht in Sicht. Die Abwärtsentwicklung setzt sich fort. Das zeigen die Daten des aktuellen DATEV Mittelstandsindex. Demnach sind die Umsätze in den kleinsten, kleinen und mittleren Unternehmen in Deutschland im Juli im Vergleich zum Vorjahr um 1,7 Prozent auf 91,9 Punkte gesunken – saison- und kalenderbereinigt.
Hotel Zugspitze (Florian Panholzer, stellvertretender Direktor im Hotel Zugspitze auf dem Jochberg)Jetzt wo der Sommer so richtig loslegt, können sich Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Hotel Zugspitze Garmisch-Partenkirchen auf etwas freuen, dass vielen Kollegen in anderen Häusern verwehrt bleibt: Sommerurlaub. Sieht es in der Hochsaison für Hotel-Angestellte traditionell finster aus was Urlaubswünsche angeht, ermöglicht das moderne Traditionshaus Mitarbeitenden mit und ohne Kinder den heißbegehrten Sommerurlaub.
Traditionsunternehmen trifft digitale Disruption: Die Corona-Pandemie hat die Gastronomiebranche und ihre Zulieferer hart getroffen. Auch GO IN, ein Unternehmen mit klarer Fokussierung auf die Hauptzielgruppe Gastronomie, war plötzlich mit einer völlig veränderten Marktsituation konfrontiert. Doch statt den Rückzug anzutreten, hat das Unternehmen ein Zeichen gesetzt und mit gezielten Investitionen in einen umfassenden Website-Relaunch die Weichen für die Zukunft gestellt – ein klares Bekenntnis zur Branche.
Andrea Piacquadio, PexelsDie Stimmung in der deutschen Gastronomie bleibt durchwachsen – doch viele Betriebe zeigen sich lösungsorientiert, digital affin und vor allem nah an den Bedürfnissen ihrer Gäste. Das zeigt das aktuelle Gastrostimmungsbarometer 2025, für das orderbird Gastronomen in ganz Deutschland befragt hat.
Amélie Mourichon, Unsplash; HospitalityPioneersDer Hospitality UPGRADE Award zeichnet europäische Start-ups aus, die innovative und zukunftsweisende Lösungen für die gesamte Wertschöpfungskette der Hotellerie anbieten – von der Hotelentwicklung bis zum Betrieb. Nach dem Bewerbungsschluss am 4. August ist nun die Vorrunde erfolgreich gestartet.
Green City Hotel VaubanLaut WWF produziert ein Hotelgast bis zu 1,5 Kilogramm Müll pro Nacht, wobei die Hälfte aus Verpackungen wie Plastik, Pappe und Papier besteht. Trotz gesetzlicher Vorgaben zur Mehrwegangebotspflicht im To-Go-Bereich seit 2023 setzen viele Hotels weiterhin auf Einwegverpackungen. Einige Betriebe zeigen jedoch, dass mit System, Bewusstsein und Technologie Abfall reduziert und gleichzeitig Kosten gespart sowie Effizienz und Reputation gesteigert werden können.
Taryn Elliott, PexelsIm August erreicht die internationale Reisetätigkeit ihren Höhepunkt. Reiseziele und digitale Plattformen stehen im Wettbewerb um Sichtbarkeit und Kunden. Viele Bürger planen Auslandsaufenthalte und haben eine große Auswahl an Anbietern. In diesem Umfeld entscheidet die Qualität der Kundenerfahrung zunehmend über den Erfolg.
coffee, brownies & downiesFür zehn Mitarbeitende mit Schwerbehinderung sowie zahlreiche Kollegen und Kolleginnen ohne Beeinträchtigung hat eine neue berufliche Zeitrechnung begonnen: Das inklusive Café „coffee, brownies & downies“ in Oberursel ist mit ihnen in seine Soft-Opening-Phase gestartet.
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