Branche und Trends Archive – Seite 2 von 12

Branche und Trends

HolidayCheck Bewertungs-Report 2026: Wie unterschiedlich Generationen bewerten – von objektiver Recherche bis zur digitalen Selbstinszenierung

Fünf Sterne oder ein TikTok-Video? Eine repräsentative Studie zeigt: Wie Menschen Hotelbewertungen nutzen und verfassen, hängt stark vom Alter ab. Während Babyboomer systematisch mehrere Plattformen vergleichen, entscheidet die Gen Z spontan und emotional – und vertraut dabei besonders auf Social Media. Was bedeutet diese Verschiebung für Hoteliers und Gastronomen?

12. Mai 2026

DZG

Branche und Trends

Neue Steuerschätzung: Risiken für die Hospitality-Branche steigen sprunghaft an

Die Bundesregierung senkt ihre Wachstumsprognose, die Steuereinnahmen brechen ein – und plötzlich wird die Verteilungsdebatte härter. Für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus könnte das zur Zerreißprobe werden: Wer nicht laut genug für seine Relevanz wirbt, riskiert in Zeiten knapper Kassen übersehen zu werden. Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt warnt vor einem fiskalischen Umfeld, in dem bestehende Strukturen und Prioritäten zur Disposition stehen – und fordert die Branche zum geschlossenen Handeln auf.

12. Mai 2026

Martin Soler, Unsplash

Branche und Trends

„Hotelimmobilie des Jahres 2026“: Renommierter Branchenpreis sucht Europas innovativste Hotelkonzepte

Seit über zwei Jahrzehnten zeichnet das 196+ forum München herausragende Hotelimmobilien aus. Noch bis Ende Juni können sich europäische Hoteliers, Entwickler und Architekten für die diesjährige Ausgabe bewerben. Gefragt sind Konzepte, die gestalterische Exzellenz mit wirtschaftlichem Erfolg verbinden.

12. Mai 2026

Miele

Allgemeine Haustechnik

Miele Professional eröffnet neues Schulungszentrum in Lehrte

In Lehrte entsteht ein Kompetenzzentrum der besonderen Art: Auf 1.000 Quadratmetern investiert ein Premiumhersteller gezielt in praktische Wissensvermittlung – mit dem Ziel, Service und Anwenderkompetenz in der DACH-Region auf ein neues Niveau zu heben. Warum gerade jetzt dieser Schritt? Und was bedeutet das für Betriebe, die auf verlässliche Technik und schnelle Problemlösungen angewiesen sind?

12. Mai 2026

Canva

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Social Media Award 2026: Jetzt bewerben und Sichtbarkeit gewinnen

Hoteliers, die ihre Social-Media-Arbeit strategisch aufstellen und messbare Erfolge erzielen, können sich ab sofort für den Social Media Award 2026 bewerben. Der von der HSMA Deutschland e.V. und Online Birds ausgerichtete Wettbewerb zeichnet Hotels aus, die mit durchdachten Konzepten in den sozialen Medien überzeugen. Bewerbungsschluss ist der 28. Juni 2026.

6. Mai 2026

hystreet.com GmbH

Branche und Trends

Gastronomie als Frequenzmotor: Wie Restaurants die Innenstadt beleben

Wo sich früher alles um den Handel drehte, verändert sich das urbane Gefüge: Restaurants, Food-Hallen und hybride Konzepte werden zu Frequenzbringern in deutschen Innenstädten. Sie verwandeln Passanten in Verweiler, schaffen Begegnungsräume und machen aus City-Besuchern auch Käufer. Was bedeutet diese Verschiebung für Gastronomen, Händler und das Stadtmanagement?

6. Mai 2026

LudgerA, Pixabay

Branche und Trends

Mineralwassersommelier-Ausbildung: Fachwissen für professionelle Getränkeberatung

Im April 2026 startete in Wiesbaden ein neuer Jahrgang der Mineralwassersommelier-Ausbildung. Die seit 20 Jahren etablierte Qualifizierung des Handelsverbandes für Heil- und Mineralwasser vermittelt Fachkräften aus Gastronomie und Handel das notwendige Rüstzeug für eine kompetente Beratung. Die Bandbreite reicht von Sensorik über Ernährungsphysiologie bis zu verkäuferischen Strategien.

6. Mai 2026

StockSnap, Pixabay

Branche und Trends

Hunger auf Stammgäste: Wie digitale Kundenbindung die Gastronomie verändert

Steigende Kosten, knappes Personal, verschärfter Wettbewerb – und trotzdem sollen die Tische voll und die Gäste treu bleiben? Ein neuer Branchenreport zeigt: Wer seine Gäste digital bindet, gewinnt nicht nur mehr Umsatz, sondern echte Verbundenheit. Doch Vorsicht: Pauschale Angebote reichen längst nicht mehr. Was Gäste heute wirklich erwarten und warum das Smartphone den Stempelpass ablöst.

29. April 2026

NakNakNak, Pixabay

Branche und Trends

Branchenverbände gegen Tierhaltungskennzeichnung: Wenn Bürokratie Tierwohl verhindert

Die Bundesregierung plant, die Tierhaltungskennzeichnung auf Restaurants, Kantinen und verarbeitete Lebensmittel auszuweiten. Acht Branchenverbände von der Systemgastronomie bis zum Bäckerhandwerk laufen dagegen Sturm. Ihr Argument: Die Reform belastet Betriebe mit Millionenkosten und bürokratischem Aufwand – ohne dass mehr Tierwohl entsteht. Im Gegenteil: Sie könnte sogar dazu führen, dass Gastronomen auf schlechtere Haltungsformen umsteigen.

29. April 2026

RATIONAL

Branche und Trends

RATIONAL Kitchen Barometer 2026: Daten und Trends für die Zukunft der Profiküche

Gastronomie- und Hotelküchen kämpfen mit massivem Personalmangel, explodierenden Energiekosten und steigenden Nachhaltigkeitsanforderungen – während Gäste gleichzeitig höchste Qualität erwarten. Wie gehen Profis weltweit damit um? Und welche Strategien versprechen wirklich Entlastung? Eine internationale Studie mit 250 Küchenbetreibern liefert überraschend konkrete Antworten – und zeigt, wo Deutschland im globalen Vergleich steht.

29. April 2026

Branche und Trends

Neue Steuerschätzung: Risiken für die Hospitality-Branche steigen sprunghaft an

„Hotelimmobilie des Jahres 2026“: Renommierter Branchenpreis sucht Europas innovativste Hotelkonzepte

Miele Professional eröffnet neues Schulungszentrum in Lehrte

Mineralwassersommelier-Ausbildung: Fachwissen für professionelle Getränkeberatung

Hunger auf Stammgäste: Wie digitale Kundenbindung die Gastronomie verändert

Branchenverbände gegen Tierhaltungskennzeichnung: Wenn Bürokratie Tierwohl verhindert

RATIONAL Kitchen Barometer 2026: Daten und Trends für die Zukunft der Profiküche

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