Management Archive – Seite 76 von 177

Management

Eigenverwaltung als attraktive Sanierungsoption für Gastronomiebetriebe in der Krise

Die Corona-Pandemie hat viele Gastronomiebetriebe in eine existenzbedrohende Lage gebracht. Die Umsätze sind eingebrochen, die Fixkosten laufen weiter und die staatlichen Hilfen sind ausgelaufen bzw. stehen zur Rückzahlung an. Zudem kommt die weiterhin angespannte Personalsituation hinzu. Wenn die Zahlungsunfähigkeit oder Überschuldung droht, muss ein Geschäftsführer schnell handeln, um eine eigene Haftung zu vermeiden. Eine Möglichkeit, um eine drohende Insolvenz abzuwenden, ist die sogenannte Eigenverwaltung.

14. Juni 2023

Accor

Management

Freizeittourist:innen wollen individuelle Beratung statt mehr Digitalisierung

Digitale Reiseplattformen boomen. Ein aktueller Bericht des Hospitality-Unternehmens Accor beschäftigt sich nun allerdings mit einem Gegentrend, der vor allem Reisebüros und Reiseberater:innen freuen dürfte: Denn die Nachfrage im Leisure-Segment nach individueller Beratung, Vor-Ort-Expertise und maßgeschneiderten Services steigt.

14. Juni 2023

Roman Kraft, Unsplash

Management

Unabhängige Unterkünfte in Deutschland sind gut für die Sommersaison gerüstet

Allen gesamtwirtschaftlichen Unsicherheiten zum Trotz sind unabhängige Hotels in Deutschland in den ersten Monaten 2023 wieder deutlich besser aufgestellt. Dies zeigt ein Vergleich mit den wirtschaftlichen Kennzahlen des Vorjahres. Zugrunde liegen neueste Daten des Hotelsoftware-Unternehmens RoomRaccoon, das die wesentlichen Kennzahlen von landesweit über 4.750 Zimmern von Boutique-Hotels, Bed-and-Breakfast-Anbietern und Gasthäusern herausgefiltert hat.

14. Juni 2023

HSMA

Personalentwicklung

HSMA HR & Employer Branding Camp 2023 setzte auf Themenvielfalt

Über 70 Teilnehmende aus der Hotellerie reisten nach Norddeutschland, um an dem Branchenevent teilzunehmen. Unterstützt wurde die HSMA Deutschland e.V. dabei von der Deutschen Hotelakademie (DHA).

14. Juni 2023

Brooke Cagle, Unsplash

Personalentwicklung

Fachkräftemangel in Gastronomie und Hotellerie mit Zeitarbeit überwinden

Die monatelangen Schließungen der letzten Jahre mit ihren Gewinnrückgängen und -ausfällen sowie vermehrte Personalabwanderung haben die Gastronomen enorm gefordert. Hinzu kommt ein Mangel an Nachwuchstalenten, denn die Attraktivität des Gastgewerbes hat durch die Unsicherheiten der Corona-Zeit gelitten. Petra Kögler ist bei der ManpowerGroup für den Bereich Gastronomie und Hotellerie zuständig und betont die Wichtigkeit innovativer Wege, mit den Herausforderungen umzugehen, und welche Maßnahmen Unternehmen jetzt treffen können.

7. Juni 2023

Pylyp Sukhenko Y XZF, Unsplash

Personalentwicklung

Wie die Gastronomie der Pflicht zur Arbeitszeiterfassung einfach nachkommen kann

Seit April dieses Jahres liegt der lang erwartete Gesetzentwurf des Bundesarbeitsministeriums für eine Reform des Arbeitszeitgesetzes vor [1]. Demnach soll die tägliche Arbeitszeit von Beschäftigten in Deutschland künftig elektronisch aufgezeichnet werden. Über den Gesetzesentwurf wird nun innerhalb der Bundesregierung debattiert und dieser inhaltlich final ausgekleidet. Nun stellt sich die Frage nach der Umsetzbarkeit.

7. Juni 2023

Abillion, Unsplash

Marketing

Kritischere Restaurantgäste: Fachkräftemangel wirkt sich auf Online-Bewertungen aus

Eine Auswertung von knapp einer halben Million Restaurantbewertungen zeigt, dass Gäste nicht immer Verständnis für den Fachkräftemangel zeigen und Restaurants negativer bewerten. Ausserdem wurden Restaurants in Deutschland im letzten Jahr weniger oft bewertet, dafür sind die internationalen Gäste zurück im Land.

7. Juni 2023

Jonas Leupe, Unsplash

Personalentwicklung

Dänische Gastro Job-App für GenZ kommt nach Deutschland

Auf dem Arbeitsmarkt in Dänemark, aber auch in Deutschland herrscht eine gigantische Generationskluft: Während die GenZ im Café sitzt und am Handy nach Jobs scrollt, sind die allermeisten Jobbörsen aus den 1990ern und frühen 2000ern für den Laptop am Schreibtisch gebaut. Junge Kandidaten wollen sich mit wenigen Klicks bewerben können, treffen aber auf endlose Online-Formulare und auch für einfache Service Jobs wird häufig ein PDF Lebenslauf verlangt. Da brechen GenZ Kandidaten häufig den Bewerbungsprozess ab.

7. Juni 2023

METRO Deutschland

Management

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2023 – Bewerbungsfrist endet

Bereits zum fünften Mal wird der METRO Preis für nachhaltige Gastronomie vergeben: Noch bis zum 18. Juni 2023 sind aktiv betriebene Gastronomien in Deutschland aufgefordert, sich über die METRO Website mit ihrem nachhaltigen Konzept zu bewerben. Dabei geht es nicht um Perfektion, sondern um Kreativität und Leidenschaft für einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen und Menschen.

7. Juni 2023

Management

Eigenverwaltung als attraktive Sanierungsoption für Gastronomiebetriebe in der Krise

Freizeittourist:innen wollen individuelle Beratung statt mehr Digitalisierung

Unabhängige Unterkünfte in Deutschland sind gut für die Sommersaison gerüstet

HSMA HR & Employer Branding Camp 2023 setzte auf Themenvielfalt

Fachkräftemangel in Gastronomie und Hotellerie mit Zeitarbeit überwinden

Wie die Gastronomie der Pflicht zur Arbeitszeiterfassung einfach nachkommen kann

Kritischere Restaurantgäste: Fachkräftemangel wirkt sich auf Online-Bewertungen aus

Dänische Gastro Job-App für GenZ kommt nach Deutschland

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2023 – Bewerbungsfrist endet

HORECA Scout

Neue Artikel