Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Management

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Die Gastronomie steht vor ihrer größten Herausforderung – und Gastroflüsterer Kemal Üres ruft mit der Gastro Business School (GBS) zur Revolution der Branche auf. Mit den besten Köpfen der Szene, innovativen Strategien und echtem Machergeist zeigt die GBS, wie Gastronomen nicht nur überleben, sondern stärker denn je durchstarten – für eine Gastronomie mit Zukunft, Herz und Erfolg.

12. November 2025

Kuntze & Burgheim Textilpflege GmbH.

Nachhaltig, funktional, langlebig: Welche Stoffe überzeugen in der Berufskleidung wirklich?

Viele Materialien werden gerade kritisch beäugt. Nicht nur im Hinblick auf ihre Performance, sondern auch unter dem Aspekt des Ressourcenverbrauchs bei der Produktion und bei der Eignung für das Recycling. Baumwolle, Polyester, Tencel und Co. – welche Materialien setzten sich hier bei der Berufskleidung künftig durch? Jan Kuntze, Geschäftsführer des regionalen DBL Partners Kuntze & Burgheim Textilpflege GmbH über Funktion, Nachhaltigkeit und Herausforderungen.

12. November 2025

DEHOGA Deutsche Hotelklassifizierung GmbH

Rechtsprechung und Urteile

Reclame Code Commissie: Booking.com täuscht Verbraucher mit irreführenden Sterneangaben

Die niederländische Reclame Code Commissie (RCC) hat einer Beschwerde der DEHOGA Deutschen Hotelklassifizierung GmbH gegen die Darstellung von Sterneeinstufungen auf der Plattform Booking.com stattgegeben. Die Kommission kam zu dem Ergebnis, dass die von Booking.com verwendeten Sterneangaben irreführend und daher gemäß Artikel 7 des niederländischen Werbekodex (NRC) unlauter sind.

12. November 2025

Qred

Recht und Finanzen

Kreditvergabe geht auch schnell – so verändert eine schwedische Bank den deutschen Kreditmarkt

Die rasante Expansion der schwedischen Bank Qred und ihr Bekenntnis zu einem transparenten, schnellen und fairen Kreditmodell schreiben die Regeln für das Small Business Banking in Deutschland neu. Qred feiert nicht nur sein einjähriges Jubiläum hierzulande, sondern auch den Beginn einer neuen Ära für deutsche Unternehmer.

12. November 2025

Suitepad

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Neuer Hotel Voice Assisstent für besseren In-Room Gästeservice

SuitePad gibt den offiziellen Start von SuitePad AI, dem smarten In-Room Voice Assistenten, bekannt. Die vollständig integrierte, KI-gestützte Kommunikationslösung bringt Sprachinteraktion direkt ins Zentrum des Gästeerlebnisses im Hotelzimmer.

12. November 2025

Nik Shuliahin, Unsplash

Management

Fast jeder zweite Selbstständige am Limit

Ein eigenes Geschäft ist kein klassischer 8-Stunden-Job. Viele Selbstständige meistern gern die zahlreichen Herausforderungen und zusätzlichen Arbeitsstunden – doch wirtschaftlicher Druck, ausufernder Verwaltungsaufwand und komplexe Vorschriften werden immer öfter zur Belastungsprobe. Die aktuelle Händlerumfrage des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zeigt, dass immer mehr Händler an ihre Grenzen stoßen.

12. November 2025

Jari Hytönen, Unsplash

Management

TÜV SÜD informiert über Lebensmittelkennzeichnung auf der Speisekarte

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung regelt seit über zehn Jahren die Kennzeichnung von Allergenen, Nährwerten und Herkunftsangaben. Auch beim Essen außer Haus – im Restaurant, in der Kantine oder Mensa – müssen Allergene und Zusatzstoffe angegeben werden. Für Gastronomie und Catering heißt das: Rezepturen müssen genau eingehalten werden. TÜV SÜD gibt einen Überblick über die wichtigsten Pflicht- und freiwilligen Angaben auf Speisekarten.

5. November 2025

Yumzi

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Das ChatGPT der Speisekarten: Wie Yumzi die Gastronomie revolutionieren will

In einer Zeit, in der Digitalisierung, Effizienz und Flexibilität entscheidende Erfolgsfaktoren in der Gastronomie sind, stellt sich vielen Betrieben eine zentrale Frage: Wie lassen sich Speisekarten schneller, moderner und wirtschaftlicher gestalten – ohne Designer, Druckkosten und technische Hürden? Genau hier setzt Yumzi Gastro GPT an – eine KI-basierte Menüplattform, die digitale und physische Speisekarten intelligent miteinander verbindet.

5. November 2025

Marriott International

Tourismus

Reisen 2026: Luxus, Leidenschaft und künstliche Intelligenz – Marriott Bonvoy präsentiert die Urlaubstrends der Deutschen

Die Reiselust der Deutschen ist ungebrochen: Laut dem neuen Trendreport Ticket to Travel 2026 von Marriott Bonvoy planen über drei Viertel (77 %) der deutschen Reisenden genauso viele oder mehr Urlaube als im Vorjahr. Im Schnitt stehen vier Reisen auf dem Programm. Es sind neue Sehnsüchte, Werte und Gewohnheiten, die das Reiseverhalten im kommenden Jahr prägen werden – von gezieltem Luxus über interessenbasierten Reisen bis hin zur zunehmenden Rolle künstlicher Intelligenz bei der Reiseplanung.

5. November 2025

Tim Douglas, Pexels

Digitalisierung

51 verlorene Arbeitstage pro Jahr: Umfrage zeigt, wie fragmentierte IT-Systeme das Gastgewerbe bremsen

Während Reisende einen schnelleren Service durch KI erwarten, kämpfen Hotels und Gastronomiebetriebe mit einem gegensätzlichen Problem: Fragmentierte IT-Systeme kosten sie enorm viel Zeit und Geld. Gleichzeitig zeigt sich, dass Gäste KI-Services zwar schätzen, den menschlichen Faktor aber nach wie vor höher bewerten, was sich auch im Trinkgeldverhalten widerspiegelt. Das zeigt eine Umfrage von Access Hospitality unter Unternehmen des Gastgewerbes in acht Ländern.

5. November 2025

Online-Redaktion

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Nachhaltig, funktional, langlebig: Welche Stoffe überzeugen in der Berufskleidung wirklich?

Reclame Code Commissie: Booking.com täuscht Verbraucher mit irreführenden Sterneangaben

Kreditvergabe geht auch schnell – so verändert eine schwedische Bank den deutschen Kreditmarkt

Neuer Hotel Voice Assisstent für besseren In-Room Gästeservice

Fast jeder zweite Selbstständige am Limit

TÜV SÜD informiert über Lebensmittelkennzeichnung auf der Speisekarte

Das ChatGPT der Speisekarten: Wie Yumzi die Gastronomie revolutionieren will

Reisen 2026: Luxus, Leidenschaft und künstliche Intelligenz – Marriott Bonvoy präsentiert die Urlaubstrends der Deutschen

51 verlorene Arbeitstage pro Jahr: Umfrage zeigt, wie fragmentierte IT-Systeme das Gastgewerbe bremsen

HORECA Scout

Neue Artikel