Quang Nguyen Vinh, PexelsWo gibt es in Deutschland den besten Kaffee? Eine Analyse von 80 deutschen Städten zeigt überraschende Ergebnisse: Nicht nur Metropolen überzeugen durch ihre Kaffeekultur – auch kleinere Städte wie Offenbach oder Neuss mischen die Rankings auf. Wer hätte gedacht, dass Hamburg zwar auf Platz 8 landet, aber gleichzeitig die teuersten Cappuccinos serviert?
Pierre NierhausGastronom und Trendexperte Pierre Nierhaus legt die sechste Ausgabe seines Branchenkompasses vor – pragmatischer, prägnanter und mit klarer Botschaft: Die Hospitality-Branche steht an einem Wendepunkt. Nach Jahren der Unsicherheit zeichnet sich eine neue Phase ab, in der Technologie und menschliche Nähe keine Gegensätze mehr sind. Der Report analysiert, wie sich die Rolle der Gastronomie fundamental verändert – und welche Weichenstellungen jetzt entscheidend sind.
Smarketer GroupDie Spielregeln im digitalen Marketing ändern sich rasant. Während klassische Suchmaschinen weiterhin kaufentscheidend bleiben, übernehmen KI-gestützte Systeme die Orientierung. Social Media wird zur Commerce-Plattform, Automatisierung verändert die Rolle von Marketing-Teams fundamental – und ohne saubere Daten bleibt selbst die beste KI wirkungslos. Was bedeutet das konkret für Unternehmen im Gastgewerbe? Experte Jan Honsel von Smarketer hat die Antworten.
Min An, PexelsWer seine Mitarbeiter nicht regelmäßig in Arbeitssicherheit schult, riskiert nicht nur Bußgelder – sondern auch teure Betriebsausfälle und persönliche Haftung. Doch im hektischen Gastronomiealltag verlieren viele Betriebe den Überblick: Welcher Mitarbeiter wurde wann geschult? Wo liegt die Dokumentation? Wann steht die nächste Unterweisung an? Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe bietet jetzt eine digitale Lösung, die diese Probleme adressiert.
OMNIAEine vegane Küchenchefin in den Dolomiten mit 17 Gault&Millau-Punkten – und dem Traum von einem Michelin-Stern. Nicht für sich selbst, sondern als Statement: Pflanzenbasierte Gastronomie ist gleichwertig. Warum Aggeliki Charami lieber Geschichten erzählt als Lärm zu machen, wie Koji ihre Gerichte transformiert und weshalb Nachhaltigkeit für sie keine Option, sondern Grundlage ist.
Meklay YOTKHAMSAY, UnsplashNach Jahren der Unsicherheit zeigt der deutsche Hotelinvestmentmarkt ein deutliches Plus. Während andere Assetklassen noch schwächeln, sichern sich Core-Objekte mit verlässlichen Betreiberkonzepten das Vertrauen der Investoren – und läuten möglicherweise eine Trendwende ein. Doch wie nachhaltig ist die Erholung wirklich?
boliviainteligente, UnsplashEinheitliche Umsatzsteuer auf Speisen, höherer Mindestlohn, angepasste Minijob-Grenzen – der Jahreswechsel 2026 bringt eine Reihe verbindlicher Neuregelungen mit sich. Für Gastronomen und Hoteliers bedeutet das: Kassensysteme müssen aktualisiert, Lohnabrechnungen angepasst und Sachbezugswerte neu kalkuliert werden. Wer jetzt die Weichen stellt, vermeidet teure Fehler und verschafft sich einen reibungslosen Start ins neue Jahr.
Erik Mclean, PexelsSo können Gastgeber in der Nebensaison Nachfrage, Umsatz und Bindung stärken
Pentacode AGWie bleibt die Gastronomie wettbewerbsfähig, wenn Personal knapp und der Druck hoch ist? Welche Rolle spielt Technologie – und wo muss der Mensch im Mittelpunkt bleiben? Acht zentrale Fragen an Lorenz Strasser, CEO von Pentacode, zeigen, worauf es 2026 wirklich ankommt: auf klare Strukturen, smarte Systeme und echte Führung.
CHUTTERSNAP, UnsplashDeutschland- und europaweit treten 2026 zahlreiche neue Regelungen, Förderprogramme und technische Anforderungen in Kraft, die den Mobilitätssektor nachhaltig prägen werden. Das auf Elektromobilität spezialisierte Beratungsunternehmen M3E gibt einen kompakten Überblick über die wichtigsten Entwicklungen und Neuerungen im Jahr 2026.
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