Nachhaltigkeit und Umweltschutz Archive – Seite 2 von 8

Branche und Trends

Veganuary als Testlauf: Wie Betriebsgastronomie mit Gästefeedback vegane Angebote optimiert

Pflanzliche Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr – aber wie gut kommen sie tatsächlich bei den Gästen an? Der Caterer L & D hat den Veganuary 2026 genutzt, um genau diese Frage systematisch zu beantworten. Die Ergebnisse der begleitenden Umfrage liefern konkrete Anhaltspunkte, worauf es bei veganen Angeboten in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt.

11. März 2026

Urte Bösche

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Steigende Kosten in der Hotellerie: Nachhaltigkeit bietet auch Lösungen zur Einsparung

Der Kostendruck in der Hotellerie zwingt zum Umdenken: Statt auf den niedrigsten Einkaufspreis zu setzen, rücken langfristige Wirtschaftlichkeit und Ressourcenschonung in den Fokus. Doch wie rechnen sich Investitionen, die auf den ersten Blick teurer erscheinen? Und warum kann eine Matratze zum strategischen Faktor werden?

18. Februar 2026

Miele

Allgemeine Haustechnik

Extra-große Waschmaschinen von Miele Professional steigern die Effizienz im Hotelalltag

Bis zu 70 Bettlaken pro Waschgang, zwei Prozent weniger Restfeuchte und über 4.200 Euro Einsparung jährlich – aber schaffen die neuen XXL-Waschmaschinen von Miele Professional tatsächlich den Spagat zwischen maximaler Auslastung und echter Kostenreduktion? Oder bleibt am Ende doch wieder nur ein Versprechen der Hersteller?

9. Februar 2026

Ketut Subiyanto, Pexels

Branche und Trends

Mehr Zeit, weniger CO₂: Frauen und junge Menschen reisen nachhaltiger

Wer sagt, dass Reisen schnell gehen muss? Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für den langsameren Weg – und tun damit nicht nur der Umwelt einen Gefallen. Eine aktuelle Umfrage zeigt: Es sind vor allem Frauen und junge Reisende, die den Mut haben, mehr Zeit zu investieren. Doch was steckt hinter diesem Trend – und warum lohnt es sich, langsamer unterwegs zu sein?

21. Januar 2026

Duravit

Gästebad

Natürliche Eleganz fürs Hotelbad: Massivholz-Möbelprogramm setzt auf regionale Fertigung

Eine neue Badmöbelserie aus massivem Eichenholz bringt natürliche Materialien in zeitgemäßem Design. Das in Kooperation mit Designer Christian Werner entwickelte Programm wird PEFC-zertifiziert im Schwarzwald produziert und bietet modulare Kombinationsmöglichkeiten für unterschiedliche Raumkonzepte.

15. Januar 2026

Freepik

Kostenmanagement

KI als effizienzsteigerndes Steuerungsinstrument in Küche und Einkauf

Zu viel bestellt, zu viel weggeworfen – und am Ende fehlt trotzdem die richtige Zutat? Künstliche Intelligenz verspricht Abhilfe: Sie analysiert Verbrauchsmuster, passt Bestellmengen an und warnt vor drohendem Verderb. Doch welche Systeme passen wirklich in den Betriebsalltag? Und wie gelingt der Einstieg, ohne dass neue Technik zur zusätzlichen Belastung wird?

14. Januar 2026

Freepik

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Die Umsetzung nachhaltiger Verpackungslösungen in der Gastronomie

Mehrweg wird Pflicht, Einweg wird grüner – und Gastronomen stehen mittendrin. Zwischen gesetzlichen Vorgaben, steigenden Kosten und einer Kundschaft, die Nachhaltigkeit zunehmend einfordert, stellt sich die Frage: Wie gelingt der Umstieg auf umweltfreundliche Verpackungen, ohne dass Praktikabilität und Wirtschaftlichkeit auf der Strecke bleiben? Ein Blick auf Hürden, Chancen und konkrete Lösungen für den Gastronomiealltag.

14. Januar 2026

OMNIA

Branche und Trends

Wie sieht die Zukunft des veganen Fine-Dinings aus, Aggeliki Charami?

Eine vegane Küchenchefin in den Dolomiten mit 17 Gault&Millau-Punkten – und dem Traum von einem Michelin-Stern. Nicht für sich selbst, sondern als Statement: Pflanzenbasierte Gastronomie ist gleichwertig. Warum Aggeliki Charami lieber Geschichten erzählt als Lärm zu machen, wie Koji ihre Gerichte transformiert und weshalb Nachhaltigkeit für sie keine Option, sondern Grundlage ist.

14. Januar 2026

CHUTTERSNAP, Unsplash

Mobilität und Logistik

Neue Vorgaben, Förderungen und technische Standards: Das ändert sich 2026 bei der Elektromobilität

Deutschland- und europaweit treten 2026 zahlreiche neue Regelungen, Förderprogramme und technische Anforderungen in Kraft, die den Mobilitätssektor nachhaltig prägen werden. Das auf Elektromobilität spezialisierte Beratungsunternehmen M3E gibt einen kompakten Überblick über die wichtigsten Entwicklungen und Neuerungen im Jahr 2026.

7. Januar 2026

HOBART

Events und Messen

INTERGASTRA & INTERNORGA 2026 – Glänzende Zukunft auf dem HOBART Messestand

Auf zwei Leitmessen präsentiert HOBART technologische Antworten auf den Fachkräftemangel: Mit KI-gestützter Spülerkennung, Wärmepumpen-Effizienz und automatisiertem Beladungssystem zeigt der Spültechnik-Spezialist, wie sich Betriebskosten senken und Arbeitsprozesse vereinfachen lassen – ohne Kompromisse bei Hygiene und Spülergebnis.

22. Dezember 2025

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Veganuary als Testlauf: Wie Betriebsgastronomie mit Gästefeedback vegane Angebote optimiert

Steigende Kosten in der Hotellerie: Nachhaltigkeit bietet auch Lösungen zur Einsparung

Extra-große Waschmaschinen von Miele Professional steigern die Effizienz im Hotelalltag

Mehr Zeit, weniger CO₂: Frauen und junge Menschen reisen nachhaltiger

Natürliche Eleganz fürs Hotelbad: Massivholz-Möbelprogramm setzt auf regionale Fertigung

KI als effizienzsteigerndes Steuerungsinstrument in Küche und Einkauf

Die Umsetzung nachhaltiger Verpackungslösungen in der Gastronomie

Wie sieht die Zukunft des veganen Fine-Dinings aus, Aggeliki Charami?

Neue Vorgaben, Förderungen und technische Standards: Das ändert sich 2026 bei der Elektromobilität

INTERGASTRA & INTERNORGA 2026 – Glänzende Zukunft auf dem HOBART Messestand

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