Seit 2025 ist Carsten Ripkens zweiter Geschäftsführer der Gastro-MIS GmbH und verantwortet die Bereiche Marketing und Vertrieb. Gemeinsam mit seinem Team treibt er die Weiterentwicklung der digitalen Plattform LINA voran – und setzt dabei auch auf künstliche Intelligenz.
Carsten, warum ist künstliche Intelligenz gerade jetzt ein Gamechanger in der Gastronomie?
Weil sie Prozesse nicht nur digitalisiert, sondern intelligent weiterdenkt. In der Gastronomie fehlt oft Zeit, Geld, Personal und Planungssicherheit. AI hilft dabei, schneller zu reagieren, Muster zu erkennen und Entscheidungen zu treffen – auf Knopfdruck und rund um die Uhr. Das kann kein Handbuch, keine Hotline und auch keine klassische Software leisten – LINA hingegen kann es.
Warum setzt LINA auf AI – und wie profitieren die Betriebe konkret davon?
LINA war von Anfang an mehr als ein Tool – sie ist die digitale Assistentin für den Betrieb. Mit AI wird sie zur echten Gesprächspartnerin: Wer LINA im Chat etwas fragt, bekommt sofort eine passende Antwort – sei es zur Dienstplanung, zur Buchhaltung oder zu Reportings. Man muss die Antwort also nicht mehr suchen, sondern bekommt sie in wenigen Sekunden präzise geliefert. Und das Beste: Mit jeder Frage lernt LINA dazu. Das bedeutet, dass die Hilfe nicht nur schnell, sondern auch immer genauer und besser wird.
Und worin unterscheidet sich LINA von anderen Systemen?
Während andere noch darüber sprechen, was irgendwann mit AI möglich sein könnte, ist LINA schon mittendrin. Wir arbeiten nicht mit generischen Lösungen, sondern mit einem speziell trainierten System, das unsere Branche versteht – von den Abläufen bis zu den Herausforderungen. Dahinter steht ein Team, das selbst aus der Gastronomie kommt. Die Gastro-MIS ist seit über 25 Jahren in der Branche unterwegs – wir wissen, worauf es im Alltag wirklich ankommt. Diese Erfahrung steckt in jedem Detail von LINA. Unsere Kundinnen und Kunden sind damit nicht nur effizienter, sondern ihnen steht mit LINA eine echte Partnerin für die Zukunft zur Seite.
Wie könnte die Zukunft denn aussehen – was kommt als Nächstes?
Bei einem bin ich mir sicher: Die Herausforderungen in der Gastronomie werden nicht weniger – sie werden mehr. Personal wird knapper, die Kosten für Energie, Waren und Löhne steigen, und gleichzeitig wachsen die Ansprüche der Gäste. Genau deshalb glauben wir bei Gastro-MIS an intelligente Systeme, die mitdenken und mitwachsen.
Mit LINA geben wir Gastronomen und Gastronominnen ein Werkzeug an die Hand, das nicht nur auf aktuelle Herausforderungen reagiert, sondern sie aktiv abfedert. AI hilft, Prozesse zu automatisieren, Personal effizienter zu planen, Umsätze besser zu analysieren und Entscheidungen datenbasiert zu treffen. Das ist nicht nur eine digitale Hilfe – das ist ein echter Wettbewerbsvorteil in einem Markt, der immer dynamischer wird.
Zukunft mit LINA heißt: nicht hinterherlaufen – sondern vorangehen. Unsere AI wird kontinuierlich weiterentwickelt, lernt aus jedem Kontakt, jeder Frage, jedem Use Case. So helfen wir Betrieben, dem wachsenden Druck nicht nur standzuhalten, sondern mit klarem Kopf, besserer Planung und digitalem Rückenwind noch erfolgreicher zu werden.
Vielen Dank für das interessante Gespräch.
