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Online-Redaktion

Privatmolkerei Naarmann
Food

Eine Sauce Hollandaise für alle Gäste – vegane Sauce Hollandaise von Naarmann

Zahlreiche Profis aus der Gastronomie haben sie während der Internorga probiert. Alle waren sich einig: Die neue, vegane WE LOVE PLANTS Sauce Hollandaise schmeckt so gut wie die klassische Sauce Hollandaise von Naarmann. Das schafft Raum für neue, vegane Kreationen. Die vegane Sauce Hollandaise eignet sich aber auch hervorragend für konventionelle Speisen und kann somit die Abläufe in Lager und Küche optimieren.

14. Mai 2025
Rodrigo_SalomonHC, Pixabay
Software und Systeme

Sicherheit und Service: Wie bargeldlose Zahlungen Gastgewerbeunternehmen schützen können

Im Gastgewerbe spielt Vertrauen eine zentrale Rolle – sowohl für die Gäste als auch für die Betreiber. Ein Aspekt, der in den vergangenen Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat, ist die Zahlungsabwicklung. Immer mehr Unternehmen setzen auf bargeldlose Zahlungen. Doch was bedeutet das konkret für die Sicherheit und den Service im Hotel- und Gastronomiebereich?

7. Mai 2025
Gastronovi
Software und Systeme

Pflicht zu bargeldlosen Bezahlmöglichkeiten: Mehr Effizienz für Gastronomen, Wahlfreiheit für Gäste

Die im Koalitionsvertrag vorgesehene Pflicht, bargeldlose Bezahlmöglichkeiten anzubieten, sei ein sinnvoller und zeitgemäßer Schritt, meint Andreas Jonderko, Mitgründer und Geschäftsführer von Gastronovi. Sie entspreche sowohl den Bedürfnissen der Gäste als auch den der Gastronomen. Denn digitale Zahlungsoptionen seien längst Teil des Alltags und würden mittlerweile von einem Großteil der Menschen in Deutschland erwartet. So können Gastronomiebetriebe die Gesetzesänderung als Chance nutzen.

7. Mai 2025
IHA; ShonEjai, Pexels
Management

Hotelmarkt Deutschland 2025: Belastbar, aber gefordert!

Der Hotelverband Deutschland (IHA) veröffentlichte am 5. Mai seinen aktuellen Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2025“. Die bereits 24. Ausgabe dieses Standardwerkes der Hotellerie bildet die konjunkturelle Entwicklung der Branche, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2024 ab.

7. Mai 2025
Pexels, Pixabay
Software und Systeme

Kassenführung in der Gastronomie

In bargeldintensiven Unternehmen wie auch der Gastronomie sind die Betriebsprüferinnen und Betriebsprüfer der Finanzverwaltung vorrangig auf die Prüfung der Ordnungsmäßigkeit von Kassenaufzeichnungen fokussiert. Die Prüfungsdichte ist in den vergangenen Jahren stetig gestiegen. Gleichzeitig räumt die Kassen-Nachschau den Finanzbehörden immer mehr Rechte ein. Darauf sollten Gastronomen vorbereitet sein.

7. Mai 2025
Verleihung HSMA Social Media Award 2024 und Green Sleeping Award 2024. Bildquelle: HSMA Deutschland e.V.; HSMA
Marketing

HSMA Social Media Award & Green Sleeping Award: Innovation und Nachhaltigkeit im Rampenlicht

Die HSMA setzt ihren Wettbewerb fort und vergibt 2025 bereits zum fünften Mal in Folge die Social Media Awards. Der Branchenverband ehrt damit Hotels und Hotelgruppen, die sich durch Kreativität, Zielgruppenorientierung und Authentizität in sozialen Netzwerken besonders hervorgetan haben. Ab Mai 2025 können nun Bewerbungen in den vier bewährten Kategorien Neukundengewinnung, Kundenbindung, HR & Employer Branding Strategie sowie allgemeine Kommunikation eingereicht werden.

7. Mai 2025
Granini
Beverage

Deutschlands bester Mocktail ausgezeichnet

Ein Highlight der Bartender-Branche fand Ende April bei Eckes-Granini im rheinhessischen Nieder-Olm statt: Gemeinsam mit dem Verband der German Bartenders Guild e.V. (GBG) richtete granini den deutschen Vorentscheid zur Mattoni Grand Drink 2026 aus.

7. Mai 2025
straiv
Digitalisierung

Von einer Idee im Biergarten zum Guest Journey-Vorreiter: straiv feiert 10-jähriges Firmenjubiläum

straiv, ein führender Anbieter für die digitale Guest Journey für Hotels, feierte Ende April sein 10-jähriges Bestehen. Dem in Stuttgart ansässigen SaaS-Technologieunternehmen, das sich durch Verlässlichkeit, Innovation und seine komplette Eigenfinanzierung deutlich von anderen Anbietern abhebt, vertrauen bereits über 3.400 Hotels in 30 Ländern – eine Erfolgsstory.

7. Mai 2025
THE NEST
Management

1 Jahr THE NEST in Frankfurt – Gastronomie im Modulbau

Ein Jahr ist es her, dass ROKA, der Spezialist für gastronomischen Modulbau, die erfolgreiche Fertigstellung von THE NEST verkünden konnte. Die angesagte Location bietet ein gehobenes Restaurantkonzept mit internationaler Bistroküche im Herzen Frankfurts zwischen Bankenviertel und Alter Oper.

7. Mai 2025
Gastronovi
Außengastronomie

Wie smarte Tools die Außengastronomie revolutionieren: ​​​​​​​Profitipps von Gastronovi

Mit den ersten warmen Frühlingstagen startet die Außengastronomie in die Hochsaison. Terrassen und Biergärten füllen sich, doch der Betrieb bringt auch Herausforderungen: längere Laufwege, unvorhersehbare Gästezahlen, Fachkräftemangel und plötzliche Wetterumschwünge. Wie kann man sich optimal vorbereiten, um Gäste zufriedenzustellen und das Team zu entlasten? Daniel Niemann von Gastronovi gibt Tipps und zeigt, wie digitale Lösungen für mehr Effizienz und Umsatz sorgen können.

30. April 2025
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