iSi DeutschlandEspumas, Nitro-Drinks und HACCP-konforme Lagerung – mit nur einem Gerät. iSi Deutschland zeigt auf der Internorga 2026, wie moderne Gastronomiebetriebe ihre Küchenabläufe effizienter, nachhaltiger und kreativer gestalten können. Im GenussGarten von Hack gibt es die innovativen Whips live zu erleben.
LionTasteDie Gastronomie erfindet sich neu – zwischen Ghost Kitchens und Creator-Events, zwischen Effizienz und Emotion. Lisa Marie Noack und Johannes Reichenbach von LionTaste zeigen, welche fünf Kräfte die Branche gerade radikal umformen. Ihre These: Wer nicht skaliert oder sich stark differenziert, wird verschwinden. Ein Blick in eine Zukunft, die bereits begonnen hat.
Sandra Dobroschke, MOIN CHEFWeniger Alkohol im Glas – doch ist das wirklich neu? Während Medien von einem Trend sprechen, vollzieht sich im Weinberg längst eine stille Veränderung: Winzer setzen auf frühe Lese und angepasste Anbaumethoden. Was steckt hinter der Entwicklung, und wie verändert sie den Geschmack auf dem Teller?
AlpenhainVom 13. bis 17. März 2026 präsentiert die Käserei Alpenhain auf der INTERNORGA in Hamburg ihre neuesten Entwicklungen für den Foodservice-Bereich. Der Schwerpunkt liegt auf italienisch inspirierten Fertigprodukten, die authentischen Geschmack mit gastronomiegerechter Handhabung verbinden sollen. Für Gastronomen könnte das interessante Optionen zur Speisekarten-Erweiterung bedeuten.
Lisa from PexelsBarilla erweitert sein Foodservice-Angebot um eine Premium-Pasta-Linie, die mit einem patentierten Bronzeverfahren hergestellt wird. Die Al Bronzo for Professionals richtet sich gezielt an professionelle Küchen und verspricht durch ihre spezielle Oberflächenstruktur bessere Saucenhaftung und höhere Margen. In Deutschland startet der Hersteller ein Vertriebsprogramm in rund 1.000 Restaurants.
Rezeptrechner; GruppoPiù, UnsplashDer Küchenalltag in Gastronomiebetrieben ist stressig. Für Planung, Kalkulation oder das regelmäßige Abwägen von Kosten und Preisen bleibt im Tagesgeschäft kaum Zeit. In Zeiten ständig steigender Rohstoffpreise kann das jedoch schnell zum Problem werden. Hinzu kommen häufige Personalwechsel – und damit steigt der Aufwand für Einarbeitung und saubere Übergaben. Wie eine schlanke Rezeptverwaltung ohne aufwendige Warenwirtschaft helfen kann, Preise im Griff zu behalten und dabei rechtssicher zu arbeiten.
LionTasteWer heute im Quick-Service erfolgreich sein will, braucht mehr als gutes Essen. Lisa-Marie Noack und Johannes Reichenbach zeigen mit LionTaste, wie Gastronomiebetriebe die Lücke zwischen physischen Locations und digitalen Communities schließen – und warum Creator dabei zur entscheidenden Zutat werden. Ihre Methode: Events, die Hype erzeugen, bevor das erste Gericht ausgeliefert wird.
Alex Green, PexelsEine Kündigung per Messenger ist schnell verschickt – rechtlich aber meist unwirksam. Welche Folgen das für Betriebe hat, warum die gesetzliche Schriftform entscheidend bleibt und welche Fristen dennoch laufen können, zeigt ein aktueller Hinweis der Rechtsanwaltskammer Schleswig-Holstein.
Coba Europe GmbHWer täglich acht Stunden oder mehr auf harten Fliesen steht, spürt die Folgen: schwere Beine, Rückenschmerzen, nachlassende Konzentration. Ergonomische Bodenbeläge in der Gastronomie bieten eine wirksame Lösung für dieses weit verbreitete Problem. Sie dämpfen die Belastung auf Gelenke und Wirbelsäule, reduzieren das Unfallrisiko durch rutschfeste Oberflächen und tragen so zu besseren Arbeitsbedingungen bei.
Urte BöscheDer Kostendruck in der Hotellerie zwingt zum Umdenken: Statt auf den niedrigsten Einkaufspreis zu setzen, rücken langfristige Wirtschaftlichkeit und Ressourcenschonung in den Fokus. Doch wie rechnen sich Investitionen, die auf den ersten Blick teurer erscheinen? Und warum kann eine Matratze zum strategischen Faktor werden?
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