Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Führungscrew der Augustinum Gastronomie mit Geschäftsführer Christoph Specht (rechts), Augustinum

Branche und Trends

Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Die Augustinum Gastronomie hat ihr selbstgestecktes Ziel zur Reduzierung von Lebensmittel-Abfällen deutlich übertroffen. Statt der angestrebten 30 Prozent wurden bereits 36 Prozent erreicht – das entspricht einer jährlichen Einsparung von 228 Tonnen bundesweit. Das Unternehmen versorgt 23 Seniorenresidenzen sowie Schulen und Einrichtungen für Menschen mit Behinderung. Bis 2030 soll die Reduktion auf 50 Prozent gesteigert werden.

15. April 2026

Online Birds GmbH

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Wird Ihr Hotel von der KI empfohlen? Neues aus dem Hotel Digital Score – AI-Prompt-Score

Online Birds hat sein kostenfreies Analysetool Hotel Digital Score um den AI-Prompt-Score erweitert. Die neue Kennzahl zeigt datenbasiert, wie häufig ein Hotel in KI-generierten Antworten von Systemen wie ChatGPT, Gemini oder Perplexity erscheint. Damit reagiert das Unternehmen auf einen grundlegenden Wandel in der Reiseplanung: Immer mehr potenzielle Gäste stellen ihre Fragen direkt an KI-Systeme statt klassische Suchmaschinen zu nutzen.

15. April 2026

Schulstad Bakery Solutions / Lantmännen Unibake,

Food

Frisch, frech, dänisch: Die Mini Danish Delights sind da

Knusprig, kompakt und mit fünf verschiedenen Füllungen: Schulstad Bakery Solutions bringt dänisches Blätterteiggebäck im Miniformat auf den Markt. Die neuen Mini Danish Delights verbinden traditionelle Backkunst mit zeitgemäßem Geschmack – und könnten Frühstücksbuffets und Kaffeepausen neu definieren. Doch was steckt wirklich in den 39-Gramm-Häppchen?

14. April 2026

Tim Douglas, Pexels

Finanzen und Controlling

KI für Unternehmer: 7 Prompts, die sofort Zeit und Geld sparen

Künstliche Intelligenz könnte Gastronomen bei zeitraubenden Nebentätigkeiten massiv entlasten – doch fast die Hälfte aller Gewerbetreibenden erkennt den praktischen Nutzen noch nicht. Dabei entscheidet oft nur die richtige Formulierung darüber, ob ein KI-Tool wirklich weiterhilft oder ins Leere läuft. Sieben erprobte Arbeitsanweisungen zeigen, wo der Einsatz konkret ansetzt: von der Verkaufsplanung über Social-Media-Strategien bis zum Schuldenmanagement.

30. März 2026

LebensWert Gastgeber GmbH

Food

Jahreszeiten auf dem Teller – warum saisonale Speiseplanung mehr als ein Trend ist

Der nachhaltige Caterer LebensWert Gastgeber setzt in seinen Küchen auf eine Speiseplanung, die sich konsequent an den Jahreszeiten orientiert. Dieses Prinzip prägt Einkauf, Menügestaltung und Kommunikation mit Gästen und wirkt sich messbar auf Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit aus.

30. März 2026

ACHAT Hotels

Branche und Trends

LOGINN Hotel Köln Airport: Wie ein Hybrid-Konzept 70 Prozent Auslastung im ersten Jahr erreicht

Ein neues Hotel in Flughafennähe erreicht nach zwölf Monaten eine Belegung von 70 Prozent – ein Wert, für den etablierte Häuser Jahre benötigen. Das LOGINN Hotel Köln Airport kombiniert klassische Hotelzimmer mit voll ausgestatteten Apartments und nutzt konsequente Digitalisierung als Effizienz- und Nachhaltigkeitshebel. Die Erfolgsfaktoren: strategische Standortwahl, flexible Raumkonzepte und eine papierlose Guest Journey, die operative Kosten senkt und gleichzeitig Corporate-Kunden überzeugt.

30. März 2026

Pressmaster, Pexels

Branche und Trends

Flutlicht-Freitag auf Sky ist nachhaltiger Umsatztreiber für Gastronomie und Hotellerie

Freitags punkten, am Wochenende profitieren: Während andere Branchen noch auf den Feierabend warten, läuft in Gastronomie und Hotellerie bereits das Geschäft an. Der Bundesliga-Freitag auf Sky hat sich als stiller Champion entpuppt – nicht nur auf dem Rasen, sondern auch in der Kasse. Wer hätte gedacht, dass ein einzelner Spieltag ein Drittel des gesamten Bundesliga-Umsatzes ausmacht?

30. März 2026

Nano Banana 2

Branche und Trends

Digitale Sichtbarkeit: Wie Hotel-Webseiten 2026 die Direktbuchungsrate steigern

Provisionen zwischen 15 und 25 Prozent fressen Hotelmargen auf – doch die Alternative liegt näher als gedacht. Wer 2026 seine digitale Sichtbarkeit strategisch ausbaut, macht die eigene Website attraktiver als jede Buchungsplattform. Aber wie gelingt der Sprung von der Abhängigkeit zu mehr Direktbuchungen?

26. März 2026

SUNFLEX

Allgemeine Haustechnik

Wie flexible Glaslösungen Outdoor-Bereiche in der Gastronomie wirtschaftlich nutzbar machen

Außenflächen müssen heute ganzjährig Umsatz generieren – doch klassische Terrassen bleiben wetterabhängig und unplanbar. Flexible Glassysteme verwandeln Outdoor-Flächen in wirtschaftlich steuerbare Nutzräume: transparent bei Sonnenschein, geschützt bei Wind und Regen. Wie sich architektonische Eleganz, thermische Leistung und operative Flexibilität vereinen lassen – und warum das über saisonale Zusatzflächen hinausgeht.

25. März 2026

Rolf Klein

Finanzen und Controlling

Vermögensschutz im Gastgewerbe unter veränderten Rahmenbedingungen

Politische und gesellschaftliche Verschiebungen treffen privates Vermögen häufig indirekt: über neue Transparenzpflichten, engere Kontrollmechanismen und veränderte Zugriffsmöglichkeiten. Im Gastgewerbe erhöht sich das Risiko zusätzlich, weil Einkommen und Vermögensstruktur oft stark am Betrieb, am Standort und an Finanzierungsbeziehungen hängen.

25. März 2026

Online-Redaktion

Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Wird Ihr Hotel von der KI empfohlen? Neues aus dem Hotel Digital Score – AI-Prompt-Score

Frisch, frech, dänisch: Die Mini Danish Delights sind da

KI für Unternehmer: 7 Prompts, die sofort Zeit und Geld sparen

Jahreszeiten auf dem Teller – warum saisonale Speiseplanung mehr als ein Trend ist

LOGINN Hotel Köln Airport: Wie ein Hybrid-Konzept 70 Prozent Auslastung im ersten Jahr erreicht

Flutlicht-Freitag auf Sky ist nachhaltiger Umsatztreiber für Gastronomie und Hotellerie

Digitale Sichtbarkeit: Wie Hotel-Webseiten 2026 die Direktbuchungsrate steigern

Wie flexible Glaslösungen Outdoor-Bereiche in der Gastronomie wirtschaftlich nutzbar machen

Vermögensschutz im Gastgewerbe unter veränderten Rahmenbedingungen

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