Kaffee und Tee Archive – Seite 2 von 6

Kaffee und Tee

Köstlicher Kaffee aus Köln und die Rolle des Wassers

Zwei junge Unternehmerinnen – ein ausgezeichneter Kaffee: Was Gio Hidalgo und Anna Schättgen in ihrer Kölner Rösterei herstellen, ist ein kulinarisches Juwel. Herangetraut haben sie sich an die braunen Bohnen der in Deutschland wenig populären Sorte Canephora – mit großem Erfolg. Seit die beiden Bariste in einer Schulung auch noch erfahren haben, welche entscheidende Rolle optimal aufbereitetes Wasser bei der Kaffee-Zubereitung spielt, kommen die Aromen der Kreationen aus ihrem Kaffeeladen zur noch besseren Entfaltung.

26. Oktober 2022

Espresso House Deutschland GmbH

Kaffee und Tee

Warenbeschaffung aus einer Hand sorgt für mehr Stabilität und Nachhaltigkeit

Neue Gesetze, Personalmangel, Food-Trends – die Gastronomie-Branche ist gefordert wie nie, ein ständiges Auf und Ab zwingt so manche Gastronomen in die Knie. Nachhaltige und langfristige Konzepte bei den Partnern und Lieferanten können für mehr Stabilität sorgen. Wie es bei der Beschaffung von Verpackungsmaterialien und Hygieneartikeln effizient und aus einer Hand gehen kann, zeigt die langjährige Zusammenarbeit von BUNZL Großhandel und der Kaffeehauskette Espresso House. Über die Vorteile der Zusammenarbeit gibt Jennifer Rozek Head of Product bei Espresso House Deutschland GmbH, Auskunft in einem Interview.

21. September 2022

acekreations, Pixabay

Kaffee und Tee

Es geht um die Bohne: Was für die Kaffeequalität entscheidend ist

Im besten Fall ist Kaffee nicht nur Wachmacher, sondern schmeckt auch noch richtig gut und ist verantwortungsvoll angebaut. Ausschlaggebend für eine Tasse Qualitätskaffee sind vor allem zwei Faktoren: Gesunde Ökosysteme und ein Know-How, das über den reinen Anbau hinausgeht. Die Kaffeepflanze ist äußerst sensibel, der richtige Umgang mit ihr für das Qualitätsergebnis entscheidend. 10 Faktoren, die ausschlaggebend für den perfekten Kaffee sind.

6. Juli 2022

Eversys

Kaffee und Tee

Was hat die Kaffeemaschine mit perfektem Kaffee zu tun?

55 Prozent der Menschen legen seit der Pandemie mehr Wert auf die Qualität des Kaffees. Mehr als drei Tassen täglich dürfen es sein. Die sollen natürlich schmecken, egal, ob im Café, beim Bäcker oder bei der Arbeit im Büro. Doch wie gelingt es, einen perfekt aufgebrühten Kaffee in die Tasse zu bekommen, möglichst auf Knopfdruck und in konstanter Qualität? Kamal Bengougam, Business Development und Marketing Director der Schweizer Kaffeemaschinenmanufaktur Eversys, weiß, was eine Kaffeemaschine für die Gastronomie leisten muss, damit die Kunden mit einem perfekten Kaffee in den Tag starten können.

1. Juni 2022

Wolstton Coffee

Kaffee und Tee

Höchste Kaffee-Qualität in umweltfreundlichen Kapsel?

Wolstton, eine spanische Premiummarke, bringt eine Weltneuheit auf den Markt: Erstklassiger Spezialitätenkaffee in einer 100 % biologisch abbaubaren Kapsel. 100 % Genuss, 0 % schlechtes Gewissen. Insgesamt sind sechs unterschiedliche Blends für jeden Geschmack verfügbar, ein jeder davon erlesen und einzigartig.

1. Juni 2022

Fahmi Fakhrudin, Unsplash

Kaffee und Tee

Warum der Kaffee in Deutschland überall anders schmeckt

Die gleiche Bohne, die gleiche Kaffeemaschine, der gleiche Filter – und dennoch schmeckt der Kaffee im Norden Deutschlands anders als im Süden. Dafür gibt es zwei Gründe: Einer liegt im unterschiedlichen Geschmacksempfinden der Kaffeetrinker. Der andere: das Wasser. Marcel Schauss, Key Account Manager bei BRITA und Barista, erklärt, warum der gleiche Kaffee in Deutschland unterschiedlich schmeckt und was das mit den vier Herausforderungen im Wasser zu tun hat.

24. Mai 2022

WMF

Events und Messen

WMF 950 S – neues WMF Einstiegsmodell in die professionelle Welt des Kaffees

Unternehmen, die für ihren kleinen Kaffeebedarf bislang auf Endverbrauchermaschinen angewiesen waren, finden bei WMF Professional Coffee Machines ab sofort eine betriebswirtschaftlich hochattraktive Lösung. Mit der neuen WMF 950 S ergänzt der Premiumhersteller sein Portfolio erstmals um eine vollautomatische Kaffeemaschine für den kleinen Bedarf. Konzipiert für eine durchschnittliche Tagesleistung von bis zu 50 Tassen bietet der robuste Vollautomat feinste Kaffee-Milch-Spezialitäten im Einstiegssegement.

9. Mai 2022

Franke

Events und Messen

Präsentation der neuen IndividualMilk Technology und weiterer Innovationen

Franke Coffee Systems freute sich sehr, wieder live auf der Internorga 2022 in Hamburg vertreten zu sein und dort seine neuesten Technologien erlebbar zu machen. Neben der bahnbrechenden IndividualMilk Technology präsentierte der Kaffeevollautomatenhersteller auch eine völlig neuartige Technologie zur Erkennung der Tassen-Dimensionen durch die Kaffeemaschine.

9. Mai 2022

Eversys

Events und Messen

Eversys lüftet Geheimnis um neueste Super Traditional Maschine

Kompakter, modular und mit vollautomatischem Reinigungssystem: Mit Légacy, dem neuen Kaffeevollautomaten der Super Traditional Familie, bietet Eversys die perfekte Lösung für Büros, Restaurants, Convenience Stores, Tankstellen und kleinen Kaffeeketten, die ihren Kunden Barista-Qualität auf Knopfdruck bieten möchten.

9. Mai 2022

Melitta

Kaffee und Tee

Melitta Professional zeigte Neuheiten und Rund-um-Kompetenz für Kaffee, Kaffeemaschinen, digitale Lösungen und Technischen Service

Mit geschärftem Profil als Anbieter von umfassenden Lösungen und mit neuen Produkten präsentierte sich Melitta Professional auf der Internorga in Hamburg. Kaffee, Kaffeemaschinen, Technischer Service, Digitale Lösungen: Melitta Professional bündelte seine Kompetenzbereiche am neuen Stand in Halle A4. „Wir geben jedem Bereich eigenen Raum und zeigen das optimale Zusammenspiel zugeschnitten auf den jeweiligen Bedarf, bis hin zu individuellen Finanzierungskonzepten“, erläutert Markus Reinhardt, Head of Market Activation.

8. Mai 2022

Kaffee und Tee

Köstlicher Kaffee aus Köln und die Rolle des Wassers

Warenbeschaffung aus einer Hand sorgt für mehr Stabilität und Nachhaltigkeit

Es geht um die Bohne: Was für die Kaffeequalität entscheidend ist

Was hat die Kaffeemaschine mit perfektem Kaffee zu tun?

Höchste Kaffee-Qualität in umweltfreundlichen Kapsel?

Warum der Kaffee in Deutschland überall anders schmeckt

WMF 950 S – neues WMF Einstiegsmodell in die professionelle Welt des Kaffees

Präsentation der neuen IndividualMilk Technology und weiterer Innovationen

Eversys lüftet Geheimnis um neueste Super Traditional Maschine

Melitta Professional zeigte Neuheiten und Rund-um-Kompetenz für Kaffee, Kaffeemaschinen, digitale Lösungen und Technischen Service

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