Management Archive – Seite 11 von 155

Management

Schadstoffe im Gastgewerbe: Was im Alltag oft übersehen wird

Im Gastgewerbe – in Restaurants, Bars, Hotels und Cafés gleichermaßen – werden verschiedene Gefahrstoffe regelmäßig verwendet. Von Reinigungsmitteln über Kochdämpfe bis zu versteckten, risikobehafteten Baumaterialien: Die Liste der potenziellen Gefahrenquellen im Gastgewerbe ist lang. Doch welche Schadstoffe kommen am häufigsten zum Einsatz? Was wird dabei oft im Alltag übersehen? Und wie kann mit gefährlichen Substanzen verantwortungsvoll umgegangen werden?

21. Mai 2025

Uber

Management

Uber Eats und Tim Raue suchen Deutschlands bestes Restaurant 2025

Uber Eats vergibt erneut seinen renommierten Gastro-Award. Nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr gehen die Uber Eats Awards in die zweite Runde: Ab Anfang Juni 2025 können Kulinarik-Fans im öffentlichen Voting auf für ihre Favoriten abstimmen. Die besten Restaurants Deutschlands werden in einem mehrstufigen Auswahlprozess gewählt – darunter auch ein Testessen und die finale Bewertung einer hochkarätigen Jury.

21. Mai 2025

Avantpark

Mobilität und Logistik

Umsatzverluste stoppen – Wie digitale Parksysteme die Gastronomie entlasten

Zu Beginn der warmen Jahreszeiten ist der Andrang bei Gastronomiebetrieben groß. Doch wer mit dem Auto anreist, steht vor vollen Parkplätzen im Stau und muss nach solch einem lange suchen. Für Restaurants wird das zunehmend zum Problem: Frustrierte Gäste reisen ab oder kommen nicht wieder. Neben Fachkräftemangel und anhaltender Inflation führt dies zu weiteren Umsatzeinbußen. Um das Besuchererlebnis nachhaltig zu verbessern, setzen immer mehr Restaurants auf moderne Parkraumbewirtschaftung. Philip Boynes, Geschäftsführer von Avantpark, erklärt, wie die digitale Kennzeichenerfassung Verkehrsprobleme entschärfen, den Verwaltungsaufwand reduzieren und zufriedene Gäste schaffen kann.

21. Mai 2025

Kanzlei Jordan Fuhr Meyer

Personalentwicklung

Teure Fehler bei der Formulierung von Arbeitsverträgen

Neben dem Gesetz und den Tarifverträgen bildet der Arbeitsvertrag das rechtliche Fundament eines Arbeitsverhältnisses. Meist wird der Vertragstext vom Arbeitgeber erstellt, der diesen Vorteil nicht durch unbedachte Formulierungen aus der Hand geben sollte. Auf welche inhaltliche Anforderungen besonders geachtet werden muss, erklärt Jochen Struck, Rechtsanwalt und Fachanwalt für Arbeitsrecht.

14. Mai 2025

Mikhail Nilov, Pexels

Management

Checkliste Arbeitsschutzmanagement – Gütesiegel Arbeitsschutz ist auch gut fürs Image

Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Betrieb wollen organisiert und gemanagt sein. Und zwar mit System, sonst wird das in der Regel nichts, wie die Erfahrung zeigt. Vorgaben müssen kommuniziert, Ziele formuliert und Zuständigkeiten geklärt und festgelegt werden. Wo notwendig, müssen Mitarbeiter ausgebildet und qualifiziert werden. Arbeitsschutzmanagementsysteme (AMS) versprechen dabei den größten Nutzen.

14. Mai 2025

Umkreisel-App, Pixabay

Management

dwif-Ranking: Gäste loben Service und Lage – Zustand vieler Hotels bleibt Schwachpunkt

Das aktuelle Destinationsranking von dwif & TrustYou zeigt: Die Gästezufriedenheit in Deutschlands Unterkünften ist 2024 leicht gestiegen. Besonders bayerische Regionen überzeugen – mit dem Oberpfälzer Wald auf Platz 1. Doch die Sentiment-Analyse offenbart auch Schwächen: Vor allem beim Zustand vieler Hotels und der Internetverfügbarkeit besteht Nachholbedarf.

14. Mai 2025

Thomas Feil

Personalentwicklung

Stoppen Geheimhaltungsklauseln in Arbeitsverträgen miese Google-Bewertungen?

Negative Online-Bewertungen können für Hotels und Gastronomiebetriebe erheblichen Schaden anrichten, insbesondere wenn sie von ehemaligen oder aktuellen Mitarbeitenden stammen. Manche Arbeitgeber erwägen daher, mittels Geheimhaltungsklauseln in Arbeitsverträgen solchen Bewertungen vorzubeugen oder entgegenzuwirken. Doch ist dieser Ansatz rechtlich haltbar und erfolgversprechend? Rechtsanwalt Thomas Feil, spezialisiert auf Reputationsrecht und die Löschung negativer Bewertungen, erläutert die rechtlichen Rahmenbedingungen.

7. Mai 2025

IHA; ShonEjai, Pexels

Management

Hotelmarkt Deutschland 2025: Belastbar, aber gefordert!

Der Hotelverband Deutschland (IHA) veröffentlichte am 5. Mai seinen aktuellen Branchenreport „Hotelmarkt Deutschland 2025“. Die bereits 24. Ausgabe dieses Standardwerkes der Hotellerie bildet die konjunkturelle Entwicklung der Branche, Kennziffern und Analysen für das Jahr 2024 ab.

7. Mai 2025

THE NEST

Management

1 Jahr THE NEST in Frankfurt – Gastronomie im Modulbau

Ein Jahr ist es her, dass ROKA, der Spezialist für gastronomischen Modulbau, die erfolgreiche Fertigstellung von THE NEST verkünden konnte. Die angesagte Location bietet ein gehobenes Restaurantkonzept mit internationaler Bistroküche im Herzen Frankfurts zwischen Bankenviertel und Alter Oper.

7. Mai 2025

Management

Schadstoffe im Gastgewerbe: Was im Alltag oft übersehen wird

Uber Eats und Tim Raue suchen Deutschlands bestes Restaurant 2025

Umsatzverluste stoppen – Wie digitale Parksysteme die Gastronomie entlasten

Teure Fehler bei der Formulierung von Arbeitsverträgen

Checkliste Arbeitsschutzmanagement – Gütesiegel Arbeitsschutz ist auch gut fürs Image

dwif-Ranking: Gäste loben Service und Lage – Zustand vieler Hotels bleibt Schwachpunkt

Stoppen Geheimhaltungsklauseln in Arbeitsverträgen miese Google-Bewertungen?

Hotelmarkt Deutschland 2025: Belastbar, aber gefordert!

1 Jahr THE NEST in Frankfurt – Gastronomie im Modulbau

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