Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

INTERNORGA 2024, Open Stage, Talk Talk: Delivery, Take Away & Ghost Kitchens; © Rene Zieger

Events und Messen

Brainfood auf der INTERNORGA 2025: Internationales Foodservice-Forum bestätigt erste Speaker

Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen“ trifft sich vom 14. bis 18. März 2025 erneut das Who’s Who der Außer-Haus-Branche auf der INTERNORGA. Die Innovationskraft der Leitmesse zeigt sich auch im Rahmenprogramm, für das nun Details bekannt gegeben werden: Die ersten Speaker für das Internationale Foodservice-Forum stehen fest und auch die Bühnen präsentieren wieder aktuelle Themen und zukunftsweisende Trends.

14. Oktober 2024

HiddenTable

Digitalisierung

Tim Mälzer findet HiddenTable-App klasse

Wenn Tim Mälzer spontan Lust auf ein Dinner im immer ausgebuchten Sterne-Restaurant „The Table“ hat, ruft er einfach seinen Kumpel Kevin Fehling an. Wer keinen direkten Draht zu den Top-Köchen der Stadt hat, dem empfiehlt der Fernsehkoch die neue App HiddenTable. Im Podcast „Fiete Gastro“ mit Sebastian E. Merget unterhalten sich die beiden launig über die clevere Entwicklung der beiden Hamburger Malte Herbst und Laura Hutter.

14. Oktober 2024

TBIT, Pixabay

Recht und Finanzen

FAQ zum Gebäudeenergiegesetz („Heizungsgesetz“)

Die Novelle des Gebäudeenergiegesetzes (GEG/ „Heizungsgesetz“) regelt seit dem 1. Januar 2024 verbindlich den Umstieg auf erneuerbare Energien beim Einbau neuer Heizungen. Das Gesetz gilt für Wohngebäude und Nichtwohngebäude gleichermaßen. Schrittweise soll damit bis zum Jahr 2045 eine klimafreundliche Wärmeversorgung in Deutschland umgesetzt werden, die ganz auf fossile Brennstoffe verzichtet. Die wichtigsten Fragen und Informationen.

9. Oktober 2024

Onsai

Digitalisierung

Deutsches Startup Onsai launcht KI-Telefonservice für die Hotellerie

Das Deutsche Startup Onsai stellt Anfang Oktober seine KIgesteuerte Sprachlösung vor, die die operative Effizienz in der Hotellerie revolutionieren soll. Onsai Voice, ein hochentwickelter KI-Telefonbot, automatisiert mehr als 60% der eingehenden Anrufe und ermöglicht Hotels eine intelligente 24/7-Gästekommunikation.

9. Oktober 2024

Andrea Piacquadio, Pexels

Personalentwicklung

AzubiSolution: Wie Hotellerie und Gastronomie dem Personalmangel die Stirn bieten können

Manchen Branchen fällt es ganz besonders schwer, qualifiziertes Personal für ihre offenen Stellen zu finden – so auch dem Hotel- und Gastgewerbe. Julia Schillmeier und Miriam Elbs bieten Betrieben aus diesen Branchen eine Lösung an: Mit ihrer Personalvermittlungsagentur AzubiSolution organisieren sie Nachwuchs- und Fachkräfte aus dem Ausland. Doch warum profitieren gerade Hotellerie und Gastronomie von dem Konzept?

9. Oktober 2024

tristar

Personalentwicklung

tristar Hotelgruppe startet neue Mitarbeitergewinnungskampagne „DU zählst!“

Die Hotelbetriebsgesellschaft mit derzeit über 40 Hotels hat sich zum Ziel gesetzt, das Thema Vielfalt und Inklusion in den Mittelpunkt zu stellen. Die Kampagne soll Menschen aus verschiedenen Lebensbereichen und mit unterschiedlichen Hintergründen ansprechen. Die tristar Hotelgruppe will hier den Bewerbenden aufzeigen, wie wichtig jede einzelne Persönlichkeit für das Unternehmen ist.

9. Oktober 2024

Brunfels-Bar, Hyatt

Management

Hyatt kündigt Rückkehr nach Hamburg an und wächst in Deutschland um insgesamt 30 Prozent

Die Hyatt Hotels Corporation bekräftigt ihren globalen Wachstumskurs und unterstreicht diesen mit einem ebenso gesunden Wachstum auf dem deutschen Markt. Das Portfolio der Hotelgruppe soll in Deutschland in den nächsten drei Jahren um 30 Prozent wachsen, die Pipeline umfasst insgesamt 1.700 Betten.

9. Oktober 2024

Pablo Merchán Montes, Unsplash

Management

Die besten Restaurants für Solo-Dining und Alleinreisende in Deutschland

Solo-Dining ist auf dem Vormarsch. Die Anzahl der Einzelgäste ist in 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 18% gestiegen, wobei sie 72% mehr pro Person ausgeben als andere Gäste, wie aus neuen Daten von OpenTable hervorgeht. Eine aktuelle von OpenTable in Auftrag gegebene Studie² zeigt jedoch, dass alleine auswärts zu essen für manche eine Herausforderung sein kann, insbesondere für Gen Z (18-26) und Millennials (27-42).

9. Oktober 2024

Hotel Seefischer

Management

Weltweit erstes Hotel bietet seinen Gästen NICHTS an

Im Urlaub endlich einmal „Nichts tun“! Diese Sehnsucht bekommt im „Finest Hideaway“-Hotel Seefischer am Millstätter See in Kärnten eine vollkommen neue Bedeutung: Das 4-Sterne-Superior Hotel bietet seinen Gästen als weltweit erstes Hotel ab sofort „Nichts“ an. Doch wie wird das „Nichts“ erlebbar gemacht?

2. Oktober 2024

Dan Smedley, Unsplash

„Tipflation“ – gerät das Trinkgeld außer Kontrolle?

Das in den USA entstandene Phänomen der Trinkgeldinflation („Tipflation“) ist in der deutschen Gastronomie angekommen. Es fördert heiße Debatten über die angemessene Höhe eines Trinkgeldes sowie teils heftigen Unmut bei Gästen. Letzteres vorrangig dann, wenn diese sich unter Druck gesetzt fühlen, einen bestimmten, bereits vorgegebenen Betrag zu spendieren.

2. Oktober 2024

Online-Redaktion

Brainfood auf der INTERNORGA 2025: Internationales Foodservice-Forum bestätigt erste Speaker

Tim Mälzer findet HiddenTable-App klasse

FAQ zum Gebäudeenergiegesetz („Heizungsgesetz“)

Deutsches Startup Onsai launcht KI-Telefonservice für die Hotellerie

AzubiSolution: Wie Hotellerie und Gastronomie dem Personalmangel die Stirn bieten können

tristar Hotelgruppe startet neue Mitarbeitergewinnungskampagne „DU zählst!“

Hyatt kündigt Rückkehr nach Hamburg an und wächst in Deutschland um insgesamt 30 Prozent

Die besten Restaurants für Solo-Dining und Alleinreisende in Deutschland

Weltweit erstes Hotel bietet seinen Gästen NICHTS an

„Tipflation“ – gerät das Trinkgeld außer Kontrolle?

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