Hamburg Messe und Congress GmbHDie INTERNORGA ist der zentrale Treffpunkt für alle, die im Hospitality- und Foodservice-Sektor strategisch vorangehen. Vom 13.–17. März 2026 zeigt die Leitmesse in Hamburg, welche Lösungen Betriebe wirklich weiterbringen — von effizienten Küchenprozessen über digitale Systeme bis hin zu zukunftsfähigen Food-Konzepten.
Markus Spiske, UnsplashPauschale Benefits verpuffen wirkungslos, weil sie die individuellen Bedürfnisse der Mitarbeiter ignorieren. Lebensphasenorientierte Personalführung betrachtet stattdessen die aktuelle Lebenssituation: Berufseinsteiger brauchen Sinnstiftung und schnelles Feedback, Mitarbeiter in der Familienphase verlässliche Planbarkeit, erfahrene Kräfte körperliche Entlastung und Wertschätzung ihrer Expertise. Wer seine Personalstrategie an diesen Realitäten ausrichtet, schafft emotionale Bindung und senkt die Fluktuation nachhaltig.
Ketut Subiyanto, PexelsJunge Mitarbeitende prägen ihre Einstellung zu Sicherheit und Gesundheitsschutz in den ersten Monaten ihrer Ausbildung. Betriebe, die diese Phase nutzen, investieren in eine Kultur der Prävention. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat dafür ein umfassendes Unterstützungspaket entwickelt – von fertigen Unterrichtsmaterialien bis zu maßgeschneiderten Schulungskonzepten.
Ketut Subiyanto, PexelsWer sagt, dass Reisen schnell gehen muss? Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für den langsameren Weg – und tun damit nicht nur der Umwelt einen Gefallen. Eine aktuelle Umfrage zeigt: Es sind vor allem Frauen und junge Reisende, die den Mut haben, mehr Zeit zu investieren. Doch was steckt hinter diesem Trend – und warum lohnt es sich, langsamer unterwegs zu sein?
Anna Rosar, UnsplashDie deutschen Beherbergungsbetriebe haben im November 2025 erneut mehr Übernachtungen verbucht als im Vorjahresmonat. Mit 32,2 Millionen Übernachtungen lag das Ergebnis 0,2 Prozent über dem Novemberwert 2024. Über die ersten elf Monate betrachtet zeigt sich jedoch eine Schere: Während heimische Gäste häufiger reisen, bricht das Auslandsgeschäft deutlich ein.
Messe StuttgartDie Wahl des richtigen Wassers kann über die Wahrnehmung eines Betriebs entscheiden. Während Mineralwasser durch amtliche Anerkennung und konstante Qualität punktet, bringen leitungsgebundene Systeme Hygieneaufwand mit sich. Die INTERGASTRA 2026 in Stuttgart zeigt, welche Standards in der Branche gesetzt werden.
Quang Nguyen Vinh, PexelsWo gibt es in Deutschland den besten Kaffee? Eine Analyse von 80 deutschen Städten zeigt überraschende Ergebnisse: Nicht nur Metropolen überzeugen durch ihre Kaffeekultur – auch kleinere Städte wie Offenbach oder Neuss mischen die Rankings auf. Wer hätte gedacht, dass Hamburg zwar auf Platz 8 landet, aber gleichzeitig die teuersten Cappuccinos serviert?
Pierre NierhausGastronom und Trendexperte Pierre Nierhaus legt die sechste Ausgabe seines Branchenkompasses vor – pragmatischer, prägnanter und mit klarer Botschaft: Die Hospitality-Branche steht an einem Wendepunkt. Nach Jahren der Unsicherheit zeichnet sich eine neue Phase ab, in der Technologie und menschliche Nähe keine Gegensätze mehr sind. Der Report analysiert, wie sich die Rolle der Gastronomie fundamental verändert – und welche Weichenstellungen jetzt entscheidend sind.
Smarketer GroupDie Spielregeln im digitalen Marketing ändern sich rasant. Während klassische Suchmaschinen weiterhin kaufentscheidend bleiben, übernehmen KI-gestützte Systeme die Orientierung. Social Media wird zur Commerce-Plattform, Automatisierung verändert die Rolle von Marketing-Teams fundamental – und ohne saubere Daten bleibt selbst die beste KI wirkungslos. Was bedeutet das konkret für Unternehmen im Gastgewerbe? Experte Jan Honsel von Smarketer hat die Antworten.
Min An, PexelsWer seine Mitarbeiter nicht regelmäßig in Arbeitssicherheit schult, riskiert nicht nur Bußgelder – sondern auch teure Betriebsausfälle und persönliche Haftung. Doch im hektischen Gastronomiealltag verlieren viele Betriebe den Überblick: Welcher Mitarbeiter wurde wann geschult? Wo liegt die Dokumentation? Wann steht die nächste Unterweisung an? Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe bietet jetzt eine digitale Lösung, die diese Probleme adressiert.
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